Mnoho gurmánů je utlumeno příjemným pomerančovým likérem Cointreau. Hlavním rysem nápoje je zajímavá kombinace zralých pomerančů a cukru. Původní recept na výrobu likéru nelze najít, protože je uchováván v nejpřísnější důvěře. Vinaři však našli cestu ven a vyvinuli několik metod, které vám umožní opakovat tento slavný pomerančový nápoj doma.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -vodka - 1/2 litru,
- zralé pomeranče - 3 ks.,
- - voda - 400 ml,
- cukr - 400 gramů,
- Skořice - 1 hůl.
Návod k použití
1
Opláchněte pomeranče pod tekoucí vodou.
2
Do pánve nalijte 400 ml vody, přidejte 400 gramů cukru, mírně zahřejte. Sirup zamíchejte tak, aby nespálil. Cukr by měl být zcela rozpuštěn. Vyjměte hotový sirup z tepla.
3
Odstraňte horní vrstvu (kůru) z pomerančů. Nakrájejte kůži na malé kousky a přeneste ji do cukerného sirupu, promíchejte. Přidejte skořicovou tyčinku (pokud se vám skořice opravdu nelíbí, můžete bez ní vyrobit likér).
4
Vylisujte šťávu z dužiny pomerančů, kterou nalijeme do kastrolu. Nechte vyluhovat po dobu deseti minut.
5
Nalijte vodku do pánve. Dobře promíchejte, tekutou hmotu nalijte do sklenice, která je hermeticky uzavřená.
6
Dáme plechovku s nápojem na chladné místo (nejlépe tmavé) na čtyři dny. Třepejte sklenicí likéru každý den.
7
Po čtyřech dnech se roztok zfiltruje přes dvě až tři vrstvy gázy. Při filtrování se gáza zašpiní, takže ji musíte změnit.
8
Nalijte alkohol do čistých a suchých lahví. Likvidujeme likér pět dní na chladném místě. Pokud chcete silnější nápoj, nechte láhve na tmavém, chladném místě po dobu jednoho týdne.