Skones - úžasný jev anglické kuchyně! Texturou jsou blízko muffinu a ve složení - chléb. V souvislosti s tímto pečením Britové ukazují úžasnou fantazii, nekonečně proměnlivé přísady. Jedna z nejlepších možností je uvedena v tomto receptu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 6 velmi zralých banánů;
- - 5 lžíce. mouka;
- - 240 ml kefíru;
- - 140 g hnědého cukru;
- - 4 lžičky prášek do pečiva;
- - 2 lžičky skořice
- - 1 lžička soli;
- - 120 g másla.
- Poleva:
- - 30 g másla;
- - 60 ml mléka;
- - 100 g hnědého cukru;
- - 20 g vanilkového cukru;
- - moučkový cukr.
Návod k použití
1
Preposlat máslo do mrazničky: potřebujeme ho zima. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pošlete banány přímo do slupky do předehřáté trouby, dokud nezmizí. Ovoce pak zcela ochlaďte a oloupejte.
2
Smíchejte všechny suché přísady ve velké míse. Vyjměte máslo z mrazničky a nastrouhejte jej v misce na moukovou směs. Prsty rychle rozmělníte vše na drobky.
3
Očistěte banány šťouchaným jogurtem. Přidejte tekuté ingredience do misky na drobky z mouky. Míchejte tak, aby se všechny přísady navzájem chytily. Nasaďte velký plech na pečení, který byl předtím obložen pergamenem, a odešlete jej do mrazničky, aby těsto mírně zamrzlo (bude to trvat asi půl hodiny). Takže pro nás bude jednodušší rozřezat je na trojúhelníky.
4
Připravte si další pánev, na které budete péct koláčky. Vyjměte těsto z mrazničky, nakrájejte na porce a přeneste na druhou pánev (dříve ji znovu obložte pečícím papírem).
5
Předehřejte troubu na 200 stupňů a posílejte tam trojúhelníky na 20 minut. Potom by měla být teplota v troubě snížena na 180 stupňů a pečte, dokud nebude oko zlatavě hnědé (asi 15 minut). Vyjměte a nechte vychladnout.
6
Pro mírné zahřátí v malém hrnci rozpusťte máslo v mléce, přidejte hnědý a vanilkový cukr, počkejte, až se rozpustí a vyjměte ze sporáku. Začněte přidávat práškový cukr do požadované konzistence. Nalijte moučkové pečivo.