Domácí piškotový dort je skvělou volbou pro slavnostní hostinu. Dort s vrstvou pusinky a marshmallow má na stole vždy zaslouženou pozornost. Dort je vysoký, svěží, voňavý a roztaje se v ústech.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 9 ks. vejce
- - 2 lžíce. cukr
- - 1, 5 lžíce. mouka
- - 1 lžička vanilkový cukr
- - 4 lžíce třešňový džem
- - 200 g. marshmallows
- - 1 polévková lžíce studená voda
- - 2 lžičky koňak
- - 250 g. máslo
- - 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka
- - 100 g. hořká čokoláda
- - 100 g. arašídy
Návod k použití
1
Vařte sušenku. K tomu pečlivě oddělte 5 žloutků od bílkovin a buďte sklenicí cukru a vanilinu. Směs by měla zvýšit objem a zčervenat. V oddělené misce rozšlehejte bílé vejce mixérem střední rychlostí, dokud se nevytvoří lehká a svěží pěna. Přidejte cukr v tenkém proudu a bílky dobře porazte.
2
Část šlehacích proteinů se přidá do žloutkové hmoty, smíšená. Přidejte prosetou mouku a dobře promíchejte. Poté přidejte zbývající šlehačky do těsta a jemně promíchejte.
3
Pečicí misku lehce namažte olejem a přikryjte ji pergamenem. Formulář vyplníme 2/3 těsta, protože při pečení se sušenka zvětšuje. Dali jsme sušenku, aby péct 20-30 minut při teplotě 180 stupňů. Vyjmeme hotovou sušenku z trouby a pečlivě ji nakrájíme vodorovně na dva dorty.
4
Vařte sirup. Smíchejte jam s 1 polévkovou lžičkou. voda, teplo ve vodní lázni. Nalijte koňak a dobře promíchejte. Namočte piškotové koláče sirupem. Beat 4 vaječných bílků se zbývajícím cukrem a vložte pár pusinek na plech.
5
Udělejme krém. Míchejte měkké máslo v mixéru kondenzovaným mlékem, dokud se nezíská homogenní svěží krém.
6
Udělejme dort. První koláč namažte krémem s máslem. Nahoře rozprostřete vrstvu pusinky. Marshmallows nakrájejte na malé kousky a vyplňte je mezerami mezi pusinky.
7
Potom namažte vrstvu pusinky smetanou, nechte trochu krému ozdobit dort a posypte arašídy. Zakryjte dort druhým piškotovým dortem. Jemně ořízněte boky dortu a zbývající krém namažte. Na dortu namažte rozpuštěnou čokoládou a ozdobte zbývající pusinku.