Takové drsné jméno skrývá jemné housky v sladké mléčné náplni, kterou ocení milovníci domácího muffinu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 800 g mouky;
- - 0, 5 l mléka;
- - 4 žloutky;
- - 40 g čerstvých kvasinek;
- - pár špetku soli;
- - 2 lžičky cukr.
- Pro plnění:
- - 200 g másla;
- - 200 g cukru;
- - vanillin - na špičce nože.
- Vyplnit:
- - 300 ml mléka;
- - vanillin - na špičce nože;
- - 150 g cukru.
Návod k použití
1
Mléko mírně zahřejte. Nalijte 200 ml do samostatné sklenice a přidejte droždí, 2 lžičky. cukr, pár špetku soli a 2 lžičky. mouka. Zakryjte ručníkem a vyčkejte, až droždí „probleskne“.
2
Zbytek teplého mléka se smíchá se šlehačkou se žloutky. Kombinujte s bublajícími droždí.
3
Nalijte mouku a těsto jemně promíchejte: mělo by se vám trochu držet rukou. Zakryjte jej miskou, zevnitř namazanou olejem a nechte půl hodiny stát.
4
Naplňte olej dopředu tak, aby změkl. Porazte ho ve svěží hmotě s cukrem a vanilkou.
5
Těsto rozvařte na vrstvu o tloušťce asi 0, 5 cm. Namažte jej směsí oleje a cukru a válte do role. Nakrájejte na plátky o tloušťce 5 cm.
6
Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem a položte na něj budoucí housky. Zakryjte ručníkem a počkejte, až se objem zdvojnásobí. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
7
Naplňte všechny ingredience. Nalijte polovinu směsi do housek a odešlete do horké trouby na 20 minut. Po uvedené době nalijte zbývající mléko a pečte tolik, až hnědočervená.