Krůtí eskalátor s přílohou ze zeleniny je velmi chutné jídlo s nízkým obsahem kalorií. Proto může být bezpečně používán v dietě pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost.
Vyberte si recept
Potraviny potřebné k vaření
Krůtí maso má neuvěřitelnou něhu a šťavnatost, takže z něj připravený eskalát je považován za jedno z nejchutnějších jídel. Přesto je recept na eskalátor z Turecka poměrně jednoduchý a dokáže ho vařit i aspirující kuchař.
K přípravě 5 porcí misky bude zapotřebí následujících složek: špaldy z krůtího masa nebo 1 kg filé, černý mletý pepř, máslo, sůl podle chuti, citronová šťáva, rostlinný olej, čerstvá petrželka.
Přeloženo z francouzštiny, „eskalátor“ - plochý kus masa se zaobleným tvarem. Pokud v prodeji nejsou žádné připravené eskapády, můžete je vyrobit sami pomocí krůtí filé. Maso je rozřezáno na rovnoměrné plátky napříč vlákny. Doporučená tloušťka plátek je 1, 5 cm. Maso je vhodné porazit po zabalení plastovým obalem tak, aby se malé kousky v kuchyni nerozptýlily.