Chci si vychutnat vonné čerstvé jahody nejen v létě, ale i po celý rok. Pomáhá to sklizeň bobule bez tepelného ošetření.
Vyberte si recept
Co víme o jahodách?
Téměř každý zahradník ve své zemi nutně přiděluje několik lůžek pro pěstování tak známého a milovaného bobule jako jahody. V naší zemi je to velmi běžné a oblíbené. Většina znalostí o jahodách je však omezena na popis gastronomických charakteristik a metod péče o ně. Mezitím je historie této kultury velmi zábavná. Vlasti jahod jsou považovány za Jižní Ameriku, odkud byly později distribuovány po celém světě. Vědci tvrdí, že přítomnost faktů naznačuje, že tato bobule rostla před více než 60 tisíci lety a lidé již ve středověké Evropě lidé široce konzumovali. Je zajímavé, že z vědeckého hlediska nelze jahody přičíst bobulím. Přítomnost velkého počtu malých semen na jahodové dužině definuje kulturu jako falešné bobule a umožňuje ji přiřadit k různým kořenům. Nicméně, pro většinu milovníků této kultury, jahody vždy zůstávají bobule.
Navzdory úsilí chovatelů o vytvoření mrazuvzdorných a dlouho plodných odrůd jahod, zůstává to jedna z rozmarných, vyžadujících péči a náležitou pozornost samým plodinám, jejichž plodná sezóna je velmi prchavá. Možná to vysvětluje vysoké náklady na toto bobule, dokonce i v létě.
Užitečné a škodlivé vlastnosti plodů
Jahody jsou velmi bohaté na různé stopové prvky a vitamíny, jejichž konzumace má příznivý vliv na lidské zdraví. Vitamin A, C, E, B1, B2, B6, draslík, hořčík, železo, sodík, síra - toto není úplný seznam cenných sloučenin, které tvoří jeho složení. Denní spotřeba malého počtu bobulí pomáhá normalizovat oční tlak, slouží jako preventivní opatření pro rozvoj rakoviny, zpomaluje stárnutí kůže, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a posiluje stěny krevních cév. Vitamin B9 v kombinaci se železem, které je také součástí bobule, je vynikající pro prevenci rozvoje anémie a možných kardiovaskulárních chorob. Vitaminy B mají příznivý účinek na činnost gastrointestinálního traktu a jater. Vitaminy K příznivě působí na tvorbu červených krvinek a krevní srážlivost. Vitamin E, známý také jako „vitamín krásy“, poskytuje dobrý stav nehtů, vlasů, pokožky a podporuje obnovu tělesných buněk.
Neměli bychom však zapomínat, že ve všech nezbytných opatřeních. Jahody jsou silným alergenem. Proto by se bobule neměla konzumovat ve velkém množství a děti a lidé náchylné k alergickým reakcím by ji měli úplně opustit. Kromě toho existuje řada nemocí, u kterých se použití tohoto bobule také nedoporučuje. Patří sem nemoci močových cest a zažívacího ústrojí, hypertenze a nemoci spojené s klouby.
Je zřejmé, že při podávání této chutné a voňavé bobule na stůl si musíte pamatovat, že jahody mají poměrně bohaté složení stopových prvků, které mohou člověku přinést nejen užitek, ale někdy dokonce i poškození.