Rybí pokrmy obsahují mnoho užitečných prvků a jsou výživné. Chcete-li překvapit hosty a domácnosti, připravte kapra zapečeného zelím. Ryby a zelí jsou dokonale kombinovány, jídlo je velmi šťavnaté a chutné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- kapr (kapr);
- zelí;
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř;
- koření pro ryby;
- sýr
- zakysaná smetana.
Návod k použití
1
Vyberte si dostatečně velký kapry nebo kapry, abyste usnadnili oddělení kostí. Čerstvé živé ryby jsou nejlepší volbou, ale lze použít i zmrazené kapry. V tomto případě, před zahájením vaření, rozmrazte - ale v žádném případě ve vodě (ryby ztratí hodně živin).
2
Vyčistěte kapry od šupin, žábrů a vnitřností. Opatrně odřízněte břicho ve středu, abyste jej mohli později přišít. Pokud není břicho dostatečně husté, odřízněte ryby podél zad. V tomto případě můžete okamžitě odstranit kosti hřebene a ploutví, takže v hotovém pokrmu je méně semen.
3
Solte ryby a nastrouhejte pepřem, koření (venku i uvnitř). Cibuli jemně nasekáme a kapr překryjeme. Nechte ryby solit půl hodiny.
4
Kapra položte na kus fólie (lze jej mírně namazat rostlinným olejem, aby se kůže ryb nepřilepila). Do kapra pevně vložte zelí a přišijte břicho hustou nití nebo jej upevněte dvěma nebo třemi párátky. Místo zelí můžete použít dušené zelí s cibulkou a mrkví.
5
Zabalte plněné kapry do fólie a vložte do pekáče. Zahřejte troubu na 200 ° C, po 10 minutách snižte teplotu na 180 ° C. Ryby budou připraveny za 30-50 minut, v závislosti na velikosti. Připravenost při pečení. Pokud slupka přilne k fólii, posypeme ji vodou.
6
Chcete-li získat svěží, 10 minut před koncem vaření, rozbalte fólii, namažte rybu zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem.
7
Ryby se nejlépe podávají s bílou omáčkou. Chcete-li ji připravit, vezměte několik polévkových lžic prémiové mouky a smažte v másle do zlatohně. Mouku vyjměte z tepla a nalijte ji vodou nebo vývarem za stálého míchání. Vložte pánev znovu do ohně a vařte asi 15 minut, nezapomeňte promíchat.