Jehněčí maso kebapi je vynikajícím pokrmem pro piknik nebo vydatnou večeři s rodinou. Šťavnaté klobásy bez skořápky připravené speciálním způsobem zaujmou své místo na slavnostním stole.
Vyberte si recept
Kapapi můžete vařit doma, ale zabere to hodně času. Hlavní věc je vybrat si správné produkty a udělat nádivku. Klobásy můžete vařit v troubě, na grilu a dokonce i na pánvi, takže si vyberte metodu, která vám nejvíce vyhovuje.
Budete potřebovat:
- 1 kg mladého jehněčího masa;
- 4 cibule;
- 2–4 polévkové lžíce tuk ocasní tuk;
- banda čerstvého koriandru;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- mletá sušená paprika;
- koriandr.
Jehněčí maso opláchněte vodou, nechte uschnout, opláchněte ho čistým hadříkem a poté jej očistěte od filmů, velkých žil. Pokud je na svalech trochu tuku, můžete to nechat, protože to dodá šťávě hotové jídlo.
Maso, tuk a cibuli protlačte mlýnkem na maso. Jemně nasekejte koriandr a přidejte k mletému masu. Sůl, pepř, posypeme kořením a dobře promícháme. Rozmleté mleté maso přes mlýnek na maso.
Vezměte celý kus výsledné nádivky a zmlákněte. Chcete-li to provést, hodit ji do mísy nebo hluboké misky, znovu sestavit a opakujte, dokud se hmota stává lepkavou. Vložte mleté maso do lednice na několik hodin.
Po čase vytvořte klobásy, jejichž délka je přibližně 7-10 cm. Pokud je chcete smažit na žhavé uhlí, připravte si marinádu, která se má napojit. Za tímto účelem smíchejte olivový olej, balzamický ocet a víno ve stejném poměru. Jakmile si všimnete, že kebapi hoří, lehce je nastříkejte. Smažte až do něžného řízení, ale pokuste se to nevyschnout.
Je možné péct jehněčí kebapi v troubě zahřáté na 180 stupňů. Dostatek 10-15 minut. V případě, že párky nejsou smažené, měli byste prodloužit dobu vaření. Lehce propíchněte kebapi párátkem nebo vidličkou - čirá šťáva naznačuje, že jídlo lze servírovat.
Pokud máte rádi více mastných pokrmů, nalijte na pánvi olej, mírně zahřejte. Smažte se jako pravidelné placičky, dokud se nevaří. Kebapi dopadne mnohem krásněji, pokud si vezmete pánev určenou pro steaky - vlnité dno zanechá zvláštní známky.
Navzdory mnoha způsobům vaření jsou kebapi zvláště chutné, pokud se pečou na žhavém uhlí. Vůně zákalu dává misce zvláštní odstín.
Jehněčí kebab lze podávat na stůl s libovolným příkrmem, ale obzvláště dobře se hodí k čerstvé nebo pečené zelenině: paprika, rajčata, brambory, cuketa, tykev atd. Pokud si přejete, můžete vařit rýži nebo jakékoli jiné obiloviny.
Stojí za zmínku, že je velmi obtížné vařit kebapi podle původního receptu doma. Pokud se nechcete zabývat mletým masem nebo na to prostě nemáte čas, můžete v obchodní síti Abeceda chuti získat vynikající jehněčí kebapi. V obchodě najdete tradiční skořápky s bezkonkurenční chutí a vůní. Polotovar je vyroben z nejlepšího masa v souladu se všemi technologickými procesy. Objednat si můžete kdykoli pomocí doručení domů.