Královský tvarohový koláč není nic jako koláč s tvarohovou náplní, který se velmi snadno připravuje, je chutný a výživný. Současně tento dort není vysoce kalorický, lze jej použít v kojenecké výživě a dietních nabídkách. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku v náplni mohou sýrový koláč používat lidé s onemocněním pohybového aparátu a cukrovky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Tvaroh 500 g
- mouka 300 g
- vejce 1 kus
- granulovaný cukr 150 g
- vanilkový cukr 15 g
- soda 5 g
- sůl 2 g
- máslo 200 g
- krém 20% 25 ml
- split pekáče
- trouba
- keramická mísa
- metla pro šlehání
Návod k použití
1
Chcete-li vyrábět královské tvarohové koláče, musíte použít křehké těsto. Pro hnětení si vezměte mouku a zkontrolujte, zda neobsahuje nečistoty a nečistoty. Používejte pouze mouku nejvyšší kvality. Pokud spadnete prsty do mouky a cítíte se chladno, znamená to, že je vlhká a mouku je třeba vysušit.
2
Dále vezměte síto s jemným sítem a prosejte mouku, můžete tento postup opakovat dvakrát. Díky tomu budete mít pro budoucí dort volnou a vzdušnou základnu. Poté v keramické misce smíchejte granulovaný cukr s moukou a přidejte tam sůl. Odstraňte máslo z mrazáku a roztavte jej do tekutého stavu, můžete jej rozmělnit na kousky v měkčené formě. Vložte máslo do mísy a přidejte sodu.
3
Těsto hněteme rukama, dokud nebude hladké. Těsto získá hustou konzistenci, mělo by se rozpadat a snadno se oddělit od rukou. Vložte jej do chladničky na 35-45 minut.
4
Poté vyjměte rozdělené pekáče a pergamenový papír. Vložte ji do formy a bez jejího mazání vyrovnejte těsto po celé spodní části formy, můžete strany podél okrajů. Vezměte vidličku a propíchněte těsto na různých místech. To musí být provedeno tak, aby během vaření příliš nevzrostlo. Vložte těsto do trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut.
5
Chcete-li připravit náplň, vezměte tvaroh s obsahem tuku 5% nebo bez tuku podle vašeho výběru a otřete jej přes síto. Poté vložte hmotu do mísy a šlehačkou rozšlehejte, až vznikne homogenní konzistence. Můžete použít směšovač. Přidejte vanilkový cukr, 1 vejce a lžíci smetany. Výsledkem by měla být směs podobná kyselé smetaně.
6
Vyjměte koláč z trouby a vložte náplň na těsto. Poté ji vložte zpět do trouby na 25-35 minut. Během pečení je lepší neotevírat dvířka trouby. Poté, co je dort pokryt zlatavě hnědou, může být odstraněn.
7
Ozdobte královský tvarohový koláč s čokoládovými kousky, skořicí nebo sušeným ovocem. Tento dezert lze podávat na slavnostním stole nebo ve všední dny na čajových večírcích.
Věnujte pozornost
Používejte tvarohový sýr nejčerstvější, drobivý, jednotný v konzistenci, bez kyselosti.
Užitečné rady
Královský tvarohový koláč by se měl jíst ihned po upečení. Podává se s čajem, kávou nebo nealkoholickými nápoji.