Kuře může být smažené, vařené, dušené, pečené. Studené maso a želé pokrmy se připravují z drůbežího masa. Kuřecí maso dobře absorbuje chuť a aroma koření, ve kterém se vaří. Bílé kuřecí maso je dietní a snadno vstřebatelné tělem dospělých i dětí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- kuřecí stehna
- celé kuře
- sůl
- pepř
- česnek
- rajčatová pasta
- máslo
- rajčata
- koňak
- greeny
- žampiony
Návod k použití
1
Kuřecí stehna ve fólii.
Smíchejte v misce několik stroužků česneku, prošel lisem, 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty, jeden kořen petržele, nastrouhané na jemném struhadle. Sůl a pepř podle chuti. S touto směsí rozetřete kuřecí stehna. Položte každý kus kuře na samostatný kus fólie. Posypte nasekaným pórkem, nahoře pár rajčatových kruhů. Fólii pevně zabalte, aby masová šťáva neunikla. Zabalené kousky kuřete položte na plech a vložte do trouby. Pečeme 50-60 minut.
2
Kuře v rukávu.
Solené kuřecí tělo zvenku i uvnitř. Zmáčkněte šťávu z poloviny citronu do dlaně. Třete tuto šťávu ptáka. Odřízněte kuřecí tuk a vložte jej do jatečně upraveného těla. Smíchejte 2 lžíce. lžíce másla s nasekanou petrželkou a koprem. Dejte tuto směs do kuřecího břicha. Zabalte kuře do rukávu, sevřete konce rukávu, péct kuře v troubě. 10 minut před připraveností udělejte několik rukávů v rukávu nožem nebo vidličkou, aby se kuře vytvořilo se zlatou hnědou krustou. Výslednou masovou šťávu z rukávu nalijte do malého hrnce, přidejte smetanu a vařte, ukáže se lahodná omáčka.
3
Kuřecí paštika.
Celé kuře vařte s kořením. Nalijte kuřecí vývar do nádoby, zavřete víkem a zmrazte. V případě potřeby vyjměte vývar. Odstraňte kuřecí kůži. Oddělte maso od kostí. Protáhněte kuře přes mlýnek na maso. V samostatné misce porazit 200 g másla, ½ lžičky soli, 1 polévková lžíce. lžíce brandy. Kombinujte kuře a máslo. Výslednou hmotu důkladně obruste.
4
Kuřecí masové kuličky s houbami.
Přeskočte dva kuřecí filé přes mlýnek na maso. Namočte dva plátky bílého chleba do mléka nebo vody, vytlačte a protlačte mlýnkem na maso spolu s mletým kuřetem. Jemně nasekejte 200 g žampionů a nechte 10 minut vařit v hrnci. Přidejte 2 lžíce. polévkové lžíce zakysané smetany, solí a vaříme, dáme kuřecí mleté maso do dlaně a do středu masa vložíme lžíci houby. Ohněte dlaň tak, aby okraje masa byly spojeny. Okraje a chléb pečte. Smažte v horkém oleji.
Užitečné rady
Při pečení jatečně upravených těl kuře na plechu nalijte na přidělený tuk, aby bylo kuře šťavnaté.