Vaření Kurniku není snadný úkol. Budeme muset tvrdě pracovat, ale v konečném výsledku stojí tento dort za čas a úsilí vynaložené na něj, i když samotný proces vaření je jednoduchý, je však poměrně dlouhý
Vyberte si recept
Jaká je zvláštnost tohoto koláče? Sama se skládá ze dvou druhů těsta a několika náplní. Jedno těsto je bohaté a druhé - jako u obyčejných palačinek. Zkuste připravit kuřecí hrnec. Tento recept vám pomůže to napravit.
U palačinek:
- 0, 5 l mléko
- 3 vejce
- 1, 5 lžíce. mouka
- Z tohoto testu si připravte palačinky.
- Pro pečivo si vezměte:
- 400 g. mouka
- 60 gr máslo
- 200 g zakysané smetany, 2 vejce, 0, 5 lžičky soli
Udělejte těsto. Vejce smíchejte se solí a zakysanou smetanou, přidejte máslo (roztavte) a poté přidejte mouku. Těsto hněteme tak, aby bylo poddajné a nelepilo se vám na ruce.
Kurnik se tradičně skládá ze tří náplní: houby, rýže a kuře.
Kuřecí náplň:
- 300 g kuřecí maso
- 1 velká cibule
- 50 ml krému
- sůl a pepř podle chuti
Kuře vařte asi hodinu, přidejte cibuli a koření, aby bylo velmi měkké. Vyjměte kuře, jemně nakrájejte. Smažte cibuli, poté přidejte kuře, smetanu, sůl, pepř. Je to zvláště chutné se smetanou.
Plnění rýže:
- 1/3 šálku syrové rýže
- 3 vařená vejce
- banda zelené cibule
- máslo - 10 gr.
- sůl a pepř podle chuti
- Vařte rýži, vejce. Jemně nakrájejte vejce a pažitku. Smíchejte, sůl a pepř.
Houbová náplň:
- 300 gramů hub
- 1 velká cibule, sůl a pepř podle chuti
Nakrájenou cibuli a houby. Nejprve smažte cibuli a poté přidejte houby. Sůl, pepř, teď sbírej koláč. Z pečiva nechte trochu dekorace. Zbytek rozdělte na 2 části. Rolujte jeden kus a položte na plech. Nyní položte palačinky a navlékněte je náplní. Vyměňte výplň. Rozvařte druhou část pečiva a přikryjte jej koláčem. Tato část by měla být větší než spodní, protože pokrývá velkou plochu. Nahoře udělejte malou díru.
Je důležité nejen chutné kuřecí hrnec, ale také jej dobře ozdobit. Ze zbytku těsta přijďte s různými ozdobami dortu. Copánky a letáky vypadají krásně. Bon chuť!