Lula kebab je tradiční arabské jídlo, což je podlouhlá kotleta smažená na jehle. Pro vegetariánské a libové menu si však můžete uvařit neobvyklý bramborový kebab. Takové jídlo nejen rychle vaří, ale také vyžaduje minimální množství jídla.
Vyberte si recept
Bramborový kebab
Lula kebab nejen vypadá skvěle, ale také potěší vás a vaše blízké během příspěvku. Budete potřebovat (na základě 8-10 porcí):
- 1-1, 5 kg brambor;
- 5 lžíce. l rostlinný olej;
- kurkuma (podle chuti);
- sůl, černý pepř (podle chuti);
- zelené (kopr, petržel, cibule) - nepovinné;
- špejle, dřevěné hole;
- mlýnek na maso.
Brambory důkladně opláchněte a jejich uniformy uvařte ve slané vodě a nechte chvíli vychladnout. Vzhledem k tomu, že brambory vaříte ve slupkách, zůstane škrob v hlízách a mleté maso bude lepkavé, což pomůže bramborovým uzeninám dokonale se lepit na tyčinky a nerozpadat se. Odstraňte slupku brambor a protlačte brambory přes mlýnek na maso. Mějte na paměti, že brambory nemusí být drceny na konzistenci pyré. Můžete také jednoduše rozdrtit brambory.
Vložte bramborovou hmotu do hluboké mísy, přidejte rostlinný olej a kurkumu, promíchejte. Přidání tohoto orientálního koření dodá bramborové mušle nažloutlý odstín. Nezapomeňte na sůl a pepř podle své chuti. Nyní mleté maso nechte 20-30 minut, aby mohlo být vyluhováno.
Navlhčete si ruce vodou a vytvořte z bramborové hmoty párky a potom je navlékněte na speciální dřevěné tyčinky nebo špízy. Bramborový kebab položte na plech, naolejujte rostlinným olejem a odešlete do trouby zahřáté na teplotu 160 ° C. Pečte 20-30 minut, dokud není křupavý. Můžete také grilovat kebab na grilu, dokud se zcela nevaří.
Hotový bramborový kebab kebab posypeme jemně nasekanými bylinkami a podáváme horké s domácími okurkami, hlávkovým salátem nebo zeleninou.