Vitamín a zdravý dezert. Takovou marmeládu lze dát dětem od jednoho a půl roku. Snadné, chutné a jako doma. To, co malý sladký zub potřebuje.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg odtoku,
- - 320 ml vody (250 ml pro vaření švestek a 70 ml pro agar-agar),
- - 470 g cukru (400 g pro marmeládu a 70 g pro vykostění),
- - 2, 5 g kyseliny citronové,
- - 10 g agar-agaru.
Návod k použití
1
Opláchněte, suché a osivo švestky. Vložte švestky do pánve, nalijte 250 ml vody, zapálte malý oheň, vařte asi 30 minut, dokud úplně nezměkne.
2
Měkké švestky otřete sítem (v případě potřeby můžete použít mixér), dokud nebude hladký. Výsledné bramborové kaše přeneste zpět na pánev, přidejte 400 gramů cukru a 2, 5 gramu kyseliny citronové, dobře promíchejte, vařte při nízké teplotě další půl hodiny.
3
Do malého šálku vložte agar-agar, který je naplněn vodou (je žádoucí, aby byla voda při pokojové teplotě) a nechal 15 minut.
4
Přidejte agar-agar na pánvi do švestkového pyré, promíchejte a vařte další tři minuty.
5
Zakryjte formulář pergamenem, na který opatrně nalijte švestkovou hmotu. Nechte vychladnout při pokojové teplotě. Jakmile se švestková hmota úplně ochladí, vložte ji do chladničky na dvě hodiny.
6
Poté vyjměte marmeládu z lednice, nakrájejte na malé kostky nebo proužky, nakládejte cukr a zacházejte s dětmi.