Maso je poměrně běžný produkt a existuje řada receptů na jeho přípravu. Jedním z neobvyklých způsobů vaření je smažení masa s ovocem. Diverzifikujte svůj jídelníček tím, že vepřové kapsy s ananasem. Toto je neobvyklé a slavnostní jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 500 g vepřového filé;
- 1 plechovka konzervovaného ananasu;
- 50 g sýra;
- 2 vejce
- 4 stroužky česneku;
- majonéza;
- strouhanka;
- slunečnicový olej.
Návod k použití
1
Vepřové maso omyjte a osušte. Maso nakrájejte na plátky o tloušťce 2-2, 5 cm. Maso nakrájejte na vlákna, takže bude mnohem měkčí. Porazte každý kus masa na obou stranách. Pro bití masa použijte speciální kladivo na maso nebo tupou stranu nože.
2
Položte kus na rovný povrch, přitlačte ho dlaní a udělejte řez na straně kusu rovnoběžně se stolem. Neřežte maso až do konce, takže po řezání se kus podobá kapse.
3
Česnek jemně nasekejte a smíchejte s majonézou. Každý kus opatrně opláchněte majonézou, zvenku i uvnitř. Vložte maso do lednice na 1-1, 5 hodiny. Pokud je to možné, nechte maso delší dobu vychladnout.
4
Nastrouhejte sýr na středním struhadle. Ananas nakrájený na malé kousky. Vložte sýr a ananas do každého plátku. Pokud máte rádi kořeněná jídla, přidejte do náplně červený pepř nebo mletý česnek. Okraje upevněte párátky nebo šít.
5
Beat vejce. Zahřívejte olej na pánvi. Každý kus ponořte nejprve do vajíčka, pak chléb do pekáče a vložte do pánve. Mezi kousky masa ponechte malou vzdálenost, aby se na všech stranách vytvořila kůra. Smažte maso na každé straně 10-12 minut bez otáčení. Před podáváním vyjměte z masa všechna párátka.
Věnujte pozornost
Neprat maso, pokud je již očištěno od kostí, filmů a šlach a je nakrájeno na porce. Za prvé, znečištění z povrchu se může dostat dovnitř masa, a za druhé se z masa vymývá šťáva, což snižuje jeho nutriční kvalitu.
Maso na konci vaření osolte, jinak sůl způsobí aktivní uvolnění šťávy, což ovlivní chuť masa.
Užitečné rady
Pokud jste neměli drobky, můžete si je sami vyrobit. K tomu vezměte plátky chleba a osušte je v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Po vysušení chléb rozemelte v mixéru. K kořenům lze přidat koření. Pokud není čas na výrobu sušenek, nakládejte maso v mouce.
Související článek
Ananasové maso - recept na slavnostní stůl