Solené sádlo je lahodné, uspokojivé občerstvení, oblíbené v mnoha zemích. V obchodě to hodně stojí. Pokud však sami vaříte sádlo, bude to mnohem úspornější, zdravější a chutnější.
Vyberte si recept
Jak vybrat solení pro solení
Nákup sádlo je jednoduché, ale často těžké. Abyste nevyhazovali peníze, můžete si sami uvařit slanou slaninu. Toto je základní proces. Je mnohem těžší zvolit kvalitní tuk. První masný produkt, který se vyskytuje, rozhodně není vhodný. Musíte vzít bílý nebo mírně narůžovělý tuk. Struktura by měla být homogenní, hustá, bez volných inkluzí. Vůně pravidelného tuku je trochu sladká.