Tradiční studená polévka gazpacho se připravuje z rajčat, ale zkuste experimentovat a vzít okurky jako základ: dostanete skvělou osvěžující polévku!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 8 porcí:
- - 2 avokáda;
- - 2 sklenice vody;
- - 2 lžíce čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- - 2 cibule;
- - 4 ks. okurka
- - 4 lžíce olivový olej;
- - 1 svazek petrželky;
- - 2 sladké zelené papriky;
- - 2 velké stroužky česneku;
- - 2 lžičky soli;
- - černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Okurky umývám na dvě části a k odstranění semen používám obvyklou lžičku. Pokud je kůže zeleniny velmi drsná a má hořkou chuť, musí být také odstraněna. Poté nakrájejte okurky na malé kousky a vložte je do misky kuchyňského robota.
2
Omyjte cibuli a česnek, nasekejte a jemně nasekejte. Odstraňujeme semena z papriky a také ji rozdrtíme nožem na kostku. Posíláme zeleninu na okurky a kotleta.
3
Můj avokádo, nakrájíme na dvě části a vyjměte kámen. Lžičkou pečlivě seškrábněte veškeré maso a odešlete do mísy kombajnu.
4
Petrželka jemně nasekala a poslala zbytek ingrediencí. Přidejte trochu olivového oleje a bili, dokud se masa nestane jako drsná bramborová kaše. Poté přidejte dvě sklenice vody, citronové šťávy a soli a opět rozšlehejte na pyré. Snažíme se, zda je k dispozici dostatek soli a citronové šťávy, pepře k ochutnání a podávání! Kromě toho můžete nalít polévku ihned na talíře, nebo si ji nechat trochu uvařit v lednici - bude to ještě chutnější!