Broskvový koláč je lahodný osvěžující dezert, který lze podávat na slavnostním stole. Pokud není čerstvé ovoce, budou nahrazeny konzervy. Compote broskve jsou šťavnaté, vkusné a vaří mnohem rychleji.
Vyberte si recept
Domácí broskvový dort
Originální a jednoduchý recept kombinující čokoládové křehké pečivo a jemný tvaroh-vanilkový krém. Konzervované ovoce způsobí, že náplň bude šťavnatější a dodá mu mírnou kyselost. K pečení můžete použít čerstvé broskve, které byly předtím vroubkované ve vroucí vodě.
Nejprve je třeba vařit těsto smícháním 100 g másla se stejným množstvím cukru. Smíchejte směs bíle, pohánějte vejce. V oddělené nádobě smíchejte 200 g proséřené mouky, 2 polévkové lžíce. l kakaový prášek a 1 lžička prášek do pečiva. Nalijte moukovou směs po částech do oleje, důkladně promíchejte. Těsto nevařte, smíchejte do hrudky, zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky.
Po hodině vyjměte chlazené těsto a naolejujte ho na dno a stěny žáruvzdorné formy. Aby se vaše prsty nepřilepily, můžete je navlhčit vodou. Dort vložte do chladničky prázdný a uvařte náplň. Porazte měkký tvaroh (400 g) se 2 vejci, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. l bramborový škrob a 1 lžička. vanilkový cukr. Krém by neměl být příliš tekutý a zcela homogenní.
Vezměte plíseň s těstem z chladničky, vložte do ní 8 polovin konzervovaných broskví a nalijte je s tvarohovým krémem. Vložte dort do trouby, předehřátý na 180 stupňů. Pečte asi 40 minut, zkontrolujte připravenost párátkem. Hotový dort ochlaďte ve formě a potom jej vložte do chladničky na 1 hodinu. Povrch zákusku může být zdoben čokoládovou omáčkou.