Vynikající pochoutka může být připravena doma, navíc z úplně běžných produktů. Jedná se například o kolumbijské koláče z kukuřičné mouky. Navrhuji, abyste je vyrobili.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - máslo - 125 g;
- - vepřový tuk - 125 g;
- - cukr - 180 g;
- - vejce - 3 ks;
- - kukuřičná mouka - 250 g;
- - pšeničná mouka - 250 g;
- - rostlinný olej - 2 - 3 polévkové lžíce;
- - mléko - 1 sklenice;
- - vanillin - špetka.
Návod k použití
1
Do pánve vložte máslo, 150 gramů granulovaného cukru a vepřového tuku. Polož tuto hmotu na oheň a roztavte se. Po této proceduře ji nechte mírně vychladnout, vložte mouku a 2 vejce protéká sítem. Směs míchejte velmi opatrně. Vytvořili jste tedy těsto na budoucí koláče. Zakryjte jej ručníkem nebo ubrouskem a nechte jej stát v místnosti asi hodinu.
2
Poté, co čas uběhl, trochu hněteme a poté z něj vymáčkneme malý kousek, který je svou velikostí a tvarem podobný slepičímu vejci. To je pohodlnější, předmažte dlaně olejem. Uprostřed výsledné postavy udělejte prstem malý zářez. Poté ji položte na mastný plech. Stejně jako u celého testu.
3
V peci, která ji zahřívá na teplotu 170 stupňů, posílejte budoucí koláče v kolumbijském stylu asi půl hodiny - měly by být pokryty kůrou světle zlaté barvy.
4
Během pečení připravte vanilkovou omáčku. Chcete-li to provést, rozbijte zbývající vejce a oddělte jeho protein od žloutku. Zkombinujte druhý se zbývajícím cukrem a důkladně porazte. Dejte na sporák mléko a přiveďte k varu. Jakmile k tomu dojde, přidejte ji po malých částech ke zbytku hmoty. Výsledná směs se zahřívá vodní lázní, dokud nezačne zahušťovat. Sem zadejte vanillin a promíchejte.
5
Na chlazené pečivo dejte chlazenou vanilkovou omáčkou lžičkou do prohlubně provedené prstem. V případě potřeby ozdobte sušeným ovocem. Kolumbijské koláče z kukuřičné mouky jsou připraveny!