Bramborové karbanátky jsou elegantní pokrm, který lze umístit na slavnostní stůl jako alternativu k pohodlným a vydatným bramborovým bramborám. S tímto pokrmem můžete také zpestřit denní stůl. Minimální množství levných ingrediencí, stejně jako malé náklady na čas a práci, činí z bramborových koláčů obzvlášť atraktivní misku v očích horlivé hostesky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - brambory - 1, 5 - 2 kg;
- - cibule - 1-2 ks;
- - sůl, mletý černý pepř, estragon - podle chuti;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Návod k použití
1
Chcete-li vařit libové bramborové koule, budete potřebovat troubu, která bude muset být zahřátá na 200 stupňů Celsia. Také široký plech na pečení, protože je zde spousta masových kuliček. A papír na pečení, aby nedošlo k mazání plechu na pečení olejem.
2
Vyberte si brambory, které jsou dobře stravitelné, s vysokým obsahem škrobu. Obvykle se jedná o odrůdy brambor s růžovými hlízami.
3
Nejprve připravte cibuli. Musí být očištěno, nakrájeno na kosti a dušené olejem. K tomu použijte pánev nebo naběračku, aby cibule nemažla, ale změkla, aniž by se změnila barva. Brambory oloupeme, nasekáme, nalijeme horkou vodu a vaříme, dokud se nevaří. Vypusťte veškerou vodu a setřete brambory. Přidejte připravenou cibuli, sůl podle chuti, dejte trochu mletého černého pepře a estragonu. Je to poslední komponenta, která dává bramborovým koláčům jedinečný, velmi chutný aroma a činí tak jednoduché jídlo slavnostní a neobvyklé.
4
Důkladně promíchejte a polévkovou lžičkou dlaně nakládejte bramborovou hmotu, dokud je ještě horká, vyřezávejte kulaté masové kuličky a položte je na plech potažený pergamenem. Horní část masových kuliček lze namazat vodou nebo rostlinným olejem. Pečte libové bramborové kuličky při teplotě 200 stupňů po dobu asi 30 minut. Pokud existuje režim grilování, můžete navíc připravit již připravené masové kuličky. Podávejte bramborové koule, které mohou být horké i chlazené. Rajčata, houbová omáčka nebo libová majonéza jsou skvělé pro takové masové kuličky.