Rybí rolka z saury dokonale doplní denní menu a bude vypadat skvěle na slavnostním stole. Saury obsahuje mnoho cenných stopových prvků a tuků, takže role se ukáže nejen chutná, ale také zdravá.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - filet ze saury (120 g);
- - pšeničný chléb (25 g);
- - cibule (40 g);
- – Kuřecí vejce (1 ks);
- - kopr (5 g);
- Smetanové máslo (15 g);
- - mleté sušenky (15 g);
- - sůl a pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Vezměte rybí filé a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte filé do mlýnku na maso nebo do mixéru a nasekejte. Do směsi přidejte sůl a pepř, znovu dobře promíchejte.
2
Umyjte kopr a jemně nasekejte. Uvolněte cibuli z plevy, nakrájenou na velké kousky. Rozdělte chleba rukama na malé kousky. Přeneste všechny ingredience a kuřecí vejce na mletou rybu a znovu promíchejte, dokud nevznikne jednotná konzistence. Mleté maso na roli by mělo být vzduch, ale ne tekuté. Nechejte směs 10-15 minut.
3
Pečicí list zakryjte kuchyňským papírem, promažte ho olejem, posypte strouhankou, vložte drobné maso a rovnoměrně vyrovnejte povrch plechu. Pečte misku v troubě asi 20-30 minut při teplotě 150 - 160 stupňů.
4
Vyjměte pánev z trouby a nechte misku mírně vychladnout. Pečlivě uchopte jeden okraj výsledné formace rukama a pomalu ji přetáčejte do role. Na ještě teplou rolku rozetřete máslo a počkejte, až bude mísa nasycena.
5
Horní rolka může být zdobena jemně nasekanou zeleninou nebo olivami. Před rozřezáním role na porcované kousky nezapomeňte nůž mírně navlhčit. Role bude tedy snazší řezat.
Věnujte pozornost
Role lze podávat se zakysanou smetanou, do které se přidají drcené kapary nebo petržel.
Užitečné rady
Je-li to žádoucí, může být saura nahrazena typem ryb, jako je platýs, tuňák, pstruh, pollock, okoun, atd.