Polévka s masovými kuličkami je lehkým prvním pokrmem kavkazské kuchyně, který se liší nejen jednoduchým způsobem vaření, ale je také možností rozpočtu. Malé množství ingrediencí, nízkokalorický obsah, bohatost, celá řada receptů jsou hlavními výhodami chutné polévky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -240 g mletého masa (hovězí maso, cibule, mrkev, sůl);
- –25 g rýže;
- –2 středně velké brambory;
- –Půl velké mrkve;
- –1 malá cibule;
- –Čerstvý kopr;
- - Horká paprika.
Návod k použití
1
Vezměte polévkový hrnec a zalijte více než polovinu vody. Nasaďte hořák a počkejte, až se vaří.
2
Nakrájejte cibuli ostrým nožem, otřete mrkev na struhadlo s velkými divizemi. Nakrájejte pepř na tenké proužky. Vložte veškerou zeleninu do vroucí vody, vařte po dobu 5-7 minut a pravidelně odstraňujte horní pěnu.
3
Současně nakrájejte brambory v libovolném tvaru a přidejte do polévky. Poté si vezměte nádivku a pomocí prstů vytvořte kuličky o průměru 3–5 cm. Vložte jednu masovou kouli do vody.
4
Rýže pro recept je lepší vzít v páře a leštěné. Opláchněte cereálie v tekoucí studené vodě, přidejte do polévky.
5
Snižte teplo, vložte sůl a vařte při mírné teplotě plotýnky asi 25 minut. O připravenosti jídla svědčí nejen měkká zelenina, ale také masové kuličky, které se vynořily na povrchu.
Věnujte pozornost
Při podávání posypte miskou nasekaným koprem. Toastové plátky chleba dávají polévce vynikající chuť.
Užitečné rady
Pokud chcete připravit dietní verzi polévky s masovými kuličkami, nepoužívejte kuře, ale mleté kuře nebo ryby, ve kterých můžete řídit několik vajec pro větší lepivost.