Pokuste se vařit toto guláš, kombinující vůně různých kulinářských tradic. Orientální koření, sladké brambory a ovoce jsou ideální pro vepřové maso. Lehká příloha je zelený salát.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- - 4 ks vepřového filé po 140 g;
- - 1 červená cibule;
- - 2 řapíkatý celer;
- - 400 g sladkých brambor;
- - 150 brusinkových šťáv (s cukrem);
- - 150 ml kuřecího masa;
- - 1 řapík zázvoru;
- - 1 polévková lžíce pomerančový džem;
- - 1 polévková lžíce suché sherry;
- - 1 lžička Čínské koření "5 koření";
- - 2 anýzové hvězdy;
- - 4 rajčatové prsty;
- - sůl a pepř podle chuti;
- - zelené cibule pro ozdobu.
Návod k použití
1
Připravte ingredience. Hrubě nakrájejte cibuli. Nakrájejte celer střední kostkou. Slámu nasekejte jam. Rajčatové prsty podélně řezané do čtvrtí. Oloupejte a nasekejte zázvor na tenké proužky.
2
Zahřívejte olej ve velké žáruvzdorné pánvi nebo pánvi. Vložte kousky vepřového masa a restujte na každou stranu 3-4 minuty. Přeneste maso na misku a chvíli vyčleňte.
3
Vložte cibuli a celer na stejnou pánev a vařte 2–3 minuty, míchejte na mírném ohni. Přidejte sladké brambory (sladké brambory), přikryjte a dušte zeleninu 3-4 minuty, dokud nezměkne.
4
Nalijte brusinkovou šťávu, za stálého míchání, vývar, sherry, dejte zázvor, džem, koření "5 koření", anýz, sůl a pepř podle chuti. Přiveďte k varu a vraťte vepřové maso zpět do pánve ve výsledné omáčce. Zakryjte a vařte 15 minut.
5
Přidejte rajčata, znovu přikryjte a vařte dalších 5 minut. Rajčata by měla být měkčí, ale neměla by ztratit svůj tvar! Zkuste, jestli je v misce dostatek chuti a podávejte, posypané nakrájenou zelenou cibulkou.