Existuje taková ryba - sumec, jeho maso je velmi obtížné smažit na kousky, protože se jen šíří po pánvi a vypadá spíše jako suflé. Ale existuje cesta ven, připravte rybí palačinky, ukázalo se, že jsou uspokojivé a chutné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g sumce;
- - 2 vejce;
- - 1 polévková lžíce krupice;
- - 2 lžíce mouka;
- - cibule;
- - 100 g bílého chleba;
- - rostlinný olej na smažení;
- - 1 stroužek česneku;
- - sůl a černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Připravte těsto na rybí palačinky. Chcete-li to provést, umyjte sumce ryby, oddělte filé od hřebene a kostí, je lepší odříznout kůži, je velmi hustá a drsná. Maso projeďte mlýnkem na maso spolu s cibulí, česnekem a bílým chlebem. Chléb navíc nemusí být namočen. Z ryb sumců se získává tekuté mleté maso, takže stačí rozdrtit plátky chleba mlýnkem na maso, střídavě s kousky ryb, takže je měkké.
2
Solte mleté maso, pepř, přidejte vejce, krupici a mouku. Zamíchejte, získejte masu pro rybí lívance. Neměl by být silný, proto upravte množství mouky na oko.
3
Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Vezměte polévkovou lžíci těsta na rybí palačinky a rozptýlené v másle, vyrovnání ve formě koláčů. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
4
Připravené rybí palačinky položte na talíř, ozdobte zeleninou a bylinkami. Můžete jim také dát bramborovou kaši.
Věnujte pozornost
U rybích lívanců můžete lovit jak sladkovodní, tak říční ryby, ale v případě druhých smažte dobře na nízkém žáru, protože sladkovodní ryby mohou být infikovány parazity.
Užitečné rady
Můžete vařit rybí palačinky z štikozubce obecného, pollocku nebo jiné ryby. Ale v tomto případě je třeba mleté maso trochu naředit mlékem, jinak dostanete rybí koláče.
Některé další ženy v domácnosti přidávají k mletému masu smaženou cibuli, kopr a petržel. Experimentujte ve své kuchyni a možná přijdete s podpisovým receptem na rybí lívanečky.