Ryby a brambory jsou známou kombinací. Ale při různých způsobech vaření (vaření, dušení, pečení, pečení) se získá konečný produkt s novou chutí. Důležitá je také rozmanitost ryb použitých v každém receptu. Ryby a brambory pečené v troubě lze vařit nejen na příležitostnou večeři, ale mohou se také stát rodinnou specialitou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 střední (1-1, 5 kg) štika;
- 6-7 kusů středně velkých brambor;
- 2 střední cibule;
- 1 velká mrkev;
- slunečnicový olej na smažení;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- 150-200 g majonézy.
Návod k použití
1
Pro vaření ryb s bramborami pečenými v troubě použijte filé z štik. Vezměte štiku, očistěte ji od vah, opláchněte. Střevo odřízněte, odřízněte hlavu, ocas, ploutve. Oddělte filé od kostí (vyjměte páteř a kostní kosti). Malé kosti nelze odstranit, budou dušené a měkčí. Opláchněte filet a nakrájejte na plátky široké 3-4 cm.
2
Rošt se na hrubém struhadle loupal a umýval mrkev. Smažte na pánvi v rostlinném oleji. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky. Sauté.
3
Oloupejte syrové brambory a opláchněte je. Řezané do kruhů o tloušťce 2-4 mm, opláchněte studenou vodou.
4
Namažte plech na pečení rostlinným olejem. Na pečící plech položte filet ze štiky, brambory, smaženou cibuli, smaženou mrkev. Vrstva rybí filé by měla být lehce osolená a pepřená. Solené brambory. Namažte mrkev nahoře s majonézou.
5
Vložte pánev do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte ryby a brambory asi hodinu a půl. Zkontrolujte připravenost nožem: pokud je majonéza upečena do tmavě zlaté barvy a brambory jsou snadno propíchnuty nožem, je jídlo připraveno.
6
Hotovou misku podávejte horkou.
Bon chuť!
Věnujte pozornost
Chcete-li smažit mrkev a cibuli rostlinného oleje, musíte vzít malé množství, jinak se hotové jídlo ukáže být příliš tlusté.
Užitečné rady
Nevyhazujte ploutve hlavy, ocasu a štik. Dělají vynikající ucho.