Rýžové koláče jsou dietní pečivo, které může být dobrou alternativou k tradičnímu chlebu. Podávejte takové koláče s omáčkami nebo různými druhy náplní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kuřecí vejce;
- - 1 čajová lžička rostlinného oleje;
- - 350 gramů rýžové mouky;
- - 1 čajová lžička granulovaného cukru;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 150 mililitrů vody;
- - ghee;
- - 300 gramů mletého masa;
- - 2 cibule;
- - 2 papriky;
- - 2 stroužky česneku;
- - 3 polévkové lžíce rajčatové pasty;
- - 1 polévková lžíce balzamického octu;
- - koření;
- - sůl.
Návod k použití
1
Pro přípravu těsta z rýžového koláče připravte hlubokou misku. V této misce smíchejte vejce s granulovaným cukrem a solí. Rozmačkejte a dobře promíchejte ingredience, dokud nebudou hladké. Vejce lehce porazíme vidličkou, potom k ní přidáme vodu a znovu promícháme.
2
Do směsi přidejte mouku. Uhněte měkké elastické těsto a poté vytvořte těsto z rýžového dortu. Míč zakryjte utěrkou nebo přilepeným filmem a nechte jej stát 30-40 minut.
3
Nakonec těsto vezměte a rozdělte na čtyři stejné části. Roll každou část do koule, a pak vyrobit pelety z koulí. To provedete tak, že těsto vyvaříme válečkem, aby měl průměr 15–20 centimetrů.
4
Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, pánev by měla být téměř suchá. Smažte každou pánev na obou stranách pánve. Když přesunete tortilu na druhou stranu, položte na ni malý kousek másla.
5
Pokud chcete podávat rýžové dorty s náplní, začněte ji vařit. Chcete-li to provést, oloupejte a opláchněte čerstvou zeleninu, vysušte je na papírovém ručníku.
6
Nakrájejte cibuli na malé kousky a smažte ji v rostlinném oleji v předehřáté pánvi. Jemně nasekejte papriku a přidejte ji k smažení na cibuli. Poté, co se objeví charakteristická vůně dušené zeleniny, přidejte do nich mleté maso.
7
Do mletého masa a zeleniny přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, nasypte nádivku, přidejte koření a sekaný česnek. Naplňte náplň dalších 10-15 minut, na konci přidejte balzamikový ocet.
8
Vložte masovou náplň na horkou tortilu, na kterou můžete posypat strouhaným sýrem. V případě potřeby můžete náplň ochutit malým množstvím zakysané smetany a bylin. Roll tortilla plněné do role a sloužit.
Věnujte pozornost
Při výrobě palačinek se máslo často přidává přímo do těsta, ale nedoporučuje se přidávat máslo do těsta z rýžového koláče, jinak ztmavne a ztratí jeho elasticitu.
Pikantní rýžové koláče můžete vařit přidáním bylin, koření nebo česneku do těsta předem.
Pečené rýžové mouky se doporučuje skladovat odděleně od produktů z pšeničné a žitné mouky.
Užitečné rady
Pokud vaříte rýžové koláče z důvodu, že jsou velmi dietetické, náplň by měla být provedena odpovídajícím způsobem. Pro tyto účely můžete použít med, sýr, tvaroh, bylinky, zeleninu, houby nebo dietní bílé maso.