V mnoha rodinách je salát Olivier spojen s novoročními svátky. Pravděpodobně každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na výrobu občerstvení. Některé dámy připravují jídlo s klobásou, zatímco jiné přidávají do salátu vařené maso nebo hovězí jazyk.
Vyberte si recept
Pokud vás unavuje salát Olivier s klobásou, připravený podle klasického receptu, věnujte pozornost níže popsaným pokrmům. Občerstvení vás překvapí neobvyklými ingrediencemi a po jejich přípravě se budete divit kořeněné chuti.
Olivierový salát s uzenou makrelou
Díky přidání uzených ryb do misky získává Olivier salát kořeněné tóny. Chcete-li připravit chutné občerstvení, vezměte:
- 2 vařené brambory;
- 1 vařená mrkev;
- 1 tvrdě vařené kuřecí vejce;
- 1 uzená makrela;
- ½ plechovek konzervovaného hrachu;
- ½ velké zelené jablko;
- ½ cibule (lze ji nahradit zelenou);
- sůl, koření, byliny a majonéza podle chuti.
Fáze vaření salátu "Olivier" s uzenou makrelou:
- Oloupejte brambory a mrkev, nakrájené na malé kostky.
- Nakrájejte cibuli na tenké půlky. Chcete-li odstranit hořkost ze zeleniny, nalijte na ni vroucí vodu a poté studenou vodu. Po takových manipulacích bude chuť produktu měkčí. Pokud jste si vzali zelenou cibuli, pak ji umyjte, osušte, nakrájejte na kroužky.
- Připravené ingredience smíchejte v hluboké destičce, přidejte do ní hrášek a poté z něj vypusťte vodu.
- Je čas udělat makrelu. Ryby opatrně nakrájejte podél zad, vyjměte hřeben a odstraňte malé kosti. Oloupejte maso makrely ze slupky, nakrájejte nebo nakrájejte připravené ryby na ruce, pošlete je do mísy s dalšími ingrediencemi.
- Omyjte jablko, odstraňte kůru, očistěte jádro a kosti. Nakrájejte ovoce na malé kousky. Přidat do salátu.
- Hotové jídlo zamíchejte, v případě potřeby přidejte sůl a koření, osolte majonézou. Před podáváním nastrouhejte na svačinu vařené kuřecí vejce.
Takto se připravuje salát Olivier s uzenou makrelou. V budoucnu můžete měnit množství přísad přidaných do misky. Například některé ženy v domácnosti rádi mají v salátu hodně brambor, zatímco jiné upřednostňují zřetelně jablka. To je věc vkusu, opakujte recept, jak chcete, dokud nedostanete svůj perfektní salát Olivier.