Sladká polévka může sloužit jako první teplé jídlo a studený předkrm a dokonce i dezert. Chuť jídla závisí na kombinaci základních ingrediencí a různých koření. Pro mnoho dospělých je takové jídlo neobvyklé, ale může to být skutečný nález pro děti a stravu. Například melounová polévka je léčbou i skvělým nástrojem pro efektivní půst.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kulatý meloun (200 g buničiny);
- čerstvé bobule pro ozdobu;
- 2 lžíce zakysaná smetana;
- několik listů čerstvé máty;
- 3 lžíce cukr
- práškový cukr pro poprášení;
- 0, 5 šálků krému;
- 500 g sladkých brambor;
- sůl a tabasco omáčka podle chuti.
Návod k použití
1
Nakrájejte malý meloun na 2 části a uvolněte jej z jádra (semínka) lžičkou. Odstraňte kůru a nakrájejte maso na malé kousky. Rozemelte ji v mixéru do stavu pyré spolu s několika lístky čerstvé máty. Hotovou studenou polévkovou pyré ozdobte čerstvým ovocem (maliny, jahody).
2
Meloun obsahuje velké množství vody a cukru, takže nepotřebuje další přísady. Pokud je to však žádoucí, sladký zub může misku osladit sirupem. Pro jeho přípravu se 3 lžíce granulovaného cukru a stejné množství vody vaří na mírném ohni za stálého míchání po dobu 10 minut. Kromě toho lze melounovou polévku ozdobit práškovým cukrem.
3
Zkuste si uvařit exotické jídlo ze svého oblíbeného tykve. Lehká osvěžující polévka může být původně vyzdobena v půl kulatém melounu místo talíře a sloužit hostům v horkém letním dni. Aby byla potravina výživnější, doporučuje se jako jednu ze složek zařadit sladké brambory - sladké brambory.
4
Umyjte a oloupejte libru sladkých brambor, nakrájejte hlízy a namočte je do vroucí vody. Sůl podle chuti a vaření, dokud brambory nejsou měkké (asi 20-25 minut). Poté nalijte část vývaru cedníkem do čisté mísy, připravte bramborovou kaši a osolte ji malým množstvím nanesené kapaliny.
5
Omyjte a osušte meloun, rozřežte jej na polovinu podél příčné čáry a odstraňte jádro. Vyjměte buničinu, nakrájejte na kousky a přejděte v mixéru. Duté části ovoce - "talíře" na polévky - zabalte do přilnavé fólie a uložte do chladničky.
6
Smíchejte bramborovou kaši a meloun, výslednou hmotu ochutte jednou čajovou lžičkou granulovaného cukru a 0, 5 šálkem 20% smetany. Ochlaďte meloun a sladkou bramborovou polévku a podávejte ke stolu, ozdobte lžičkou zakysané smetany a čerstvými lístky máty.
Užitečné rady
Kořenitá chuť polévky z bramborového melounu poskytne originální kombinaci cukru, soli a kořeněné koření. Zkuste polévku uvařit, jak je popsáno v krocích č. 3-6, a přidejte špetku stolní soli a 2-3 kapky tabasco omáčky z dužiny papriky Capsicum frutescens. Toto koření je extrémně pálivé, takže to nepřekračujte!