V polovině léta se v zahradách objevují česnekové šípy. Nezkušené ženy v domácnosti je vyhazují, ale marně. Z nich lze připravit mnoho chutných jídel, které se podávají jako přílohy nebo občerstvení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Salát:
- šípy česneku - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- ocet
- sojová omáčka.
- Nakládané:
- šípy česneku - 200 g;
- bobkový list;
- černý pepř;
- sůl;
- cukr.
- Smažené:
- šípy česneku - 100 g;
- majonéza;
- čerstvé zelené.
- V korejštině:
- šípy česneku - 200 g;
- sůl;
- pepř;
- česnek - 1 ks;
- bobkový list;
- kořenící pro korejskou mrkev;
- sojová omáčka.
Návod k použití
1
Salát
Vařte šípy česneku v mírně osolené vodě. Oloupejte a jemně nasekejte mrkev a cibuli. Zahřejte pánev s máslem a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Ochlaďte šipky česneku a nakrájejte na plátky dlouhé 5 centimetrů. Smíchejte a sezonujte všechny salátové ingredience se směsí octa a sojové omáčky. Sůl a pepř podle chuti.
2
Nakládané
Připravte marinádu. Do hrnce s vodou přidejte sůl, pepře, bobkový list a cukr. Přiveďte k varu. Opláchněte šípy česneku pod tekoucí vodou a nakrájejte na stejné kousky. Vložte do sterilizovaných nádob a naplňte marinádou. Přikryjte a zabalte do teplé přikrývky. Když jsou sklenice zcela v pohodě, uložte je na chladné místo.
3
Smažené
Rozstřihněte šípy česneku na stejné plátky dlouhé 3-4 centimetry. Teplá pánev se zeleninou nebo máslem. Na něm smažte připravené šípy česneku. Když začnou měnit barvu, přidejte trochu majonézy, promíchejte. Sůl a pepř podle chuti. Opláchněte čerstvou petrželkou a osušte papírovou utěrkou. Poté jemně nakrájejte a přidejte do šípů česnek. Znovu zamíchejte. Může být podáván jako nezávislé jídlo.
4
V korejštině
Nakrájejte šípy česneku a smažte na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem za občasného míchání. Pak přidejte jemně rozbité bobkové listy, špetku koriandru, trochu cukru a kořenící pro korejskou mrkev. Zamíchejte a nalijte do sojové omáčky. Oloupejte a protáhněte česnek lisem. Přidat na šipky. Uchovávejte v chladničce v nádobě a pevně uzavřete víko. Marináda vykazuje chuť po několika hodinách. Takto připravené česnekové šipky jsou vhodné jako příloha pro maso nebo brambory. Tento salát vzbuzuje chuť k jídlu. Může být dobré občerstvení vodky.
Související článek
Nové brambory se zakysanou smetanou a koprem