Bezmasé polévky jsou dobré pro dietery. Mnozí věří, že základem polévky je nutně masový vývar. A vegetariánské polévky, zeleninové, nejsou tak chutné a výživné. To není pravda. Bez masa můžete vařit houbovou polévku, mléko, fazole, těstoviny nebo cereálie. Takové polévky jsou docela vydatné a chutné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Brambory - 200 - 300 g.
- květák - 200 g.
- mrkev - 1 ks.
- paprika - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- kopr
- česnek
- rostlinný olej
- pepř
- sůl.
Návod k použití
1
Sekaná paprika, brambory, mrkev.
Chop kopr a cibule.
2
Cibuli smažte na pánvi, dokud nedosáhne zlaté barvy. Přidejte stejnou mrkev. Následuje pepř. Zeleninu restujte 2 minuty na nízkém ohni.
3
Vařte vodu, sůl. Přidejte brambory, přiveďte k varu na mírném ohni. Přidejte květák. Přiveďte k varu.
4
Přidejte zeleninu a kopr z pánve. Na konci vaření přidejte česnek a pepř.
Užitečné rady
Polévky bez masa lze připravit na několik dní. Pokud je polévka hustá nebo mléčná, musíte ji zahřát na nízkou teplotu. Do zahuštěné fazolové nebo těstovinové polévky můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.