Jablka se při vaření často používají kvůli velkému počtu metod jejich tepelného zpracování a dobré kompatibility s jinými produkty. Zkuste připravit polévku s jablky a cibulkou. Diverzifikuje menu a snad se stane něčím oblíbeným pokrmem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Recept číslo 1:
- 3 sklenice vody;
- 3 kyselá jablka;
- 1 ks pórek;
- 1 kg rajče;
- 2 žloutky;
- 3 lžíce máslo;
- 0, 5 lžičky granulovaný cukr;
- 0, 5 lžičky skořice
- 1 lžička nasekanou petrželkou;
- sůl.
- Recept číslo 2:
- 2 cibule;
- 3 kyselá jablka;
- 1, 5 litru kuřecího masa;
- 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- 0, 5 lžíce nasekaný rozmarýn;
- 2 lžíce. l ústřicová omáčka;
- 50 g tvrdého sýra;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Recept číslo 1
Rajčata opláchněte velkým množstvím tekoucí vody. Ponořte je do horké vody po dobu 1 minuty, opatrně je vytáhněte a položte na talíř. Oloupejte rajčata, jemně je nasekejte a vložte do pánve.
2
Rajčata nakrájíme přidáním 1 lžíce. máslo na mírném ohni po dobu 10 minut. Zamíchejte je lžičkou, vyhněte se spálení.
3
Oloupejte a jemně nasekejte velkou bílou část póreku.
4
Jablka umyjte, oloupejte, vyjměte jádro a nastrouhejte na hrubém struhadle.
5
Cibuli a jablka restujte na pánvi se zbývajícím máslem po dobu 15 minut na mírném ohni.
6
Do rajčat dejte cibuli a jablka, přidejte vodu, sůl podle chuti, granulovaný cukr a skořici. Vše promíchejte a obsah pánve přiveďte k varu přes vysokou teplotu. Poté snižte teplotu a polévku vařte 10 minut s mírným vařením.
7
Žloutky zamíchejte, nalijte do polévky, dobře promíchejte a vyjměte pánev z horka.
8
Podávejte polévku na stole a podle potřeby ji posypte petrželkou nebo jinými bylinkami.
9
Recept číslo 2:
Oloupejte cibuli, jemně ji nasekejte a vložte do pánve se silným dnem. Přidejte stejný rostlinný olej a rozmarýn. Vše míchejte a smažte na mírném ohni, dokud cibule nebude měkká.
10
Jablka umyjte, oloupejte, vyjměte jádro a nakrájejte na proužky.
11
Polévku nalijte do hrnce, přidejte jablka, černý pepř, ústřicovou omáčku. Přiveďte vše k varu přes vysoké teplo. Poté snižte teplotu a polévku vařte 15 minut. Sůl podle chuti.
12
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
13
Připravenou polévku nalijte na talíře, posypte strouhaným sýrem a podávejte.
Užitečné rady
Podávejte s cibulkou a jablečnou polévkou. Chutí prvního jídla ještě zbohatnou.
Polévku připravenou podle druhého receptu nalijte na porcované keramické hrnce, posypte strouhaným sýrem a vložte do předehřáté trouby na 5-10 minut. Podávejte na stůl ve stejné míse, po posypání nasekanými bylinkami podle chuti.
Použitím různých odrůd jablek k přípravě polévky získáte pokaždé nový odstín chuti.