Špenátová polévka je jemné, teplé a čerstvě ochutnané jídlo. Tato polévka je velmi užitečná pro dospělé i pro děti, je jednoduchá a snadno se připravuje.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Špenát
- olivový olej;
- česnek
- máslo;
- cibule;
- mouka;
- mléko
- sůl
- pepř
- tvrdý sýr;
- bílý chléb.
Návod k použití
1
Opláchněte 280 gramů čerstvého špenátu, osušte ručníkem. Řezané stonky. Listy jemně nasekejte.
2
Nalijte 2 lžíce olivového oleje do pánve, zahřejte na střední teplotu. Přidejte špenát na pánvi s máslem, smažte několik minut za stálého míchání. Pak opatrně vložte špenát do mixéru, přidejte trochu horké vody a nasekejte na homogenní hmotu.
3
Oloupejte jednu střední cibuli, nakrájejte. Aby nedocházelo k podráždění cibule očima, pravidelně střídejte nůž pod proudem studené vody. Vložte 4 lžíce másla do kastrolu, roztavte na mírném ohni a přidejte cibuli. Předejte jej, dokud nebude průhledný. Přidejte čtvrtinu šálku mouky. Míchejte neustále, vařte 1-2 minuty.
4
Potom nalijte 5 šálků mléka do pánve s moukou. Sůl a pepř podle chuti. A dusíme asi pět minut. Přidejte špenát. Za míchání přiveďte k varu (zvýšení ohně). Připravte česnekové krutony. Chop 2 stroužky česneku jemně: trochu rozdrtit nožem a kotleta. Když nasekáme trochou rostlinného oleje, nasekejte nasekaný česnek. Smažte 2-3 minuty. Když je smažené, nakrájejte na kostičky 4-5 plátky bílého chleba. Chyťte kousky česneku štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou a zlikvidujte. Vložte kostky chleba na pánvi s česnekovým máslem. Můžete přidat kousek másla. Smažte krutony, dokud nejsou svěží a hnědé. 120 gramů tvrdého sýrového roštu na hrubém struhadle.
5
Nalijte špenátovou polévku na talíře. Posypte strouhaným sýrem a přidejte krutony. Lehce promíchejte a podávejte.
Věnujte pozornost
Jídla se špenátem by neměli konzumovat osoby, které mají problémy s ledvinami a močovými cestami.
Užitečné rady
Krutony můžete připravovat okamžitě se sýrem: v troubě, mikrovlnné troubě nebo na pánvi, osušte / smažte plátky chleba a posypte horkým strouhaným sýrem. Podávejte na polévku na samostatném talíři.