Chcete uvařit maso, které nenechá nikoho lhostejným? Pečte vepřovou stopku v rajčatové marinádě v troubě. Maso bude jemné a aromatické. Vepřové koleno připravené podle navrhovaného receptu je vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale i pro přijímání hostů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřové koleno - 1 kg;
- - rajčatová šťáva (nejlépe čerstvě vymačkaná) - 200 ml;
- - cibule - 1 ks.;
- - hřebíček - 2 ks.;
- - za 1 lžičku. semena koriandru, hořčičná semena a směs paprik;
- - 1, 5 lžičky sůl.
Návod k použití
1
Aby se vepřové stopce podařilo namočit v marinádě, mělo by být namočeno přes noc. K přípravě koření, mletí cibule a česneku pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2
Připravenou zeleninovou kaši vložte do hluboké mísy, nalijte do rajčatové šťávy, přidejte sůl, směs paprik, hořčičných semen a koriandru. Omáčku dobře promíchejte.
3
Vepřové koleno umyjte, očistěte, oškrábejte nožem, osušte. Připravené maso otřete marinádou ze všech stran, vložte do pekařského sáčku a zbytek omáčky nalijte. Některé ženy v domácnosti propíchnou dřík vidličkou nebo nožem tak, aby se marináda dostala do masa co nejhlubší.
4
Pošlete vepřové koleno k marinování v lednici. Minimální doba pobytu produktu je 12 hodin. Maso můžete držet v omáčce a déle.
5
Nakládané maso by mělo být pečeno v troubě po dobu 1, 5 hodiny při 200 ° C. Po hodině a půlě rozřežte pekáč a držte vepřové koleno v troubě další čtvrt hodiny.
6
Hotová jídla lze podávat teplá nebo studená. Vepřové koleno v harmonii s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
7
Pokud pečete vepřovou stopku, která váží více než 1 kg, uvědomte si, že každých 500 g masa vyžaduje 30 minut dalšího vaření.