Tartiflet je francouzské jídlo každý den. Vyrábí se z produktů, které jsou vždy po ruce: brambory, sýr, slanina. Navrhuji zkusit vařit tartiflet podle původního receptu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - uzená prsa - 400 g;
- - brambory - 300 g;
- - sýr Reblochon - 250 g;
- - cibule - 2-3 cibule;
- - suché bílé víno - 200 ml;
- - máslo - 1 lžíce. l.;
- - sůl - špetka;
- - mletý černý pepř - špetka.
Návod k použití
1
Opláchněte brambory vodou, vařte v osolené vodě, dokud nebudete připraveni na polovinu (brambory by měly zůstat trochu drsné). Super. Oloupejte a nakrájejte na kruhy o tloušťce asi 5 mm.
2
Oloupejte cibuli nakrájenou na malé kostky. Cibuli restujeme na másle až do průsvitnosti (2-3 minuty).
3
Nakrájenou uzenou hruď nakrájejte na kostky a přidejte do cibule, smažte směs dalších 5 minut.
4
Kostky sýra.
5
Namažte pekáč s máslem. Na dně položte polovinu nakrájených brambor, horní polovinu objemu smažené cibule s hrudkou a polovinu sýra, soli a pepře. Vrstvy opakujte znovu ve stejném pořadí.
6
Nalijte misku s bílým vínem a péct v troubě, předehřáté na 180 stupňů, 25-30 minut. Vyzdobte hotové jídlo čerstvými bylinkami a podávejte. Miska je připravena.
Užitečné rady
Pro klasický tartiflet se používá speciální sýr - reblochon, můžete jej nahradit jinými měkkými sýry (brie, munster, langre, hermelín).