Rajčatová polévka je chutné a lehké jídlo, které vám umožní diverzifikovat vaši každodenní stravu přidáním nových jídel. Někteří lidé věří, že rajčatová polévka je připravena pouze v létě, ale jsou tu i ti, kteří ji rádi jedí po celý rok.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 8 středně velkých rajčat;
- 300 ml rajčatové šťávy;
- 1 plechovka bílých konzerv;
- 1 velká mrkev;
- 1 cibulová hlava;
- 2 řapíkatý celer;
- 100 g uzeného masa (vepřové, kuřecí atd.);
- 4 lžíce. l rostlinný olej (v původní receptuře se rajčatová polévka připravuje s olivovým olejem, ale jedná se o chuť);
- Sůl a koření dle vašeho uvážení.
Návod k použití
1
Začněme vařit rajčatovou polévku řezáním masa. Vepřové maso (nebo jiný produkt dle vašeho výběru) nakrájejte na tenké proužky.
2
Do hrnce zahřejte olej, vložte tam připravené maso, smažte ho 5-7 minut za stálého míchání.
3
Oloupejte cibuli, nasekejte ji co nejmenší a odešlete ji na pánev.
4
Omyjte celer, nakrájejte, vložte do pánve další ingredience. Smažte maso se zeleninou na pár minut.
5
Umyjte rajčata, odstraňte z nich kůru. Chcete-li rajčata snadno oloupat, zkříženým nožem nakrájejte nůž na kůru zeleniny. Vložte rajčata do hluboké mísy, nalijte na vroucí vodu a pak studenou vodu. Po manipulaci kůže z rajčat snadno odejde.
6
Výslednou buničinu rajčat jemně nakrájejte nožem, zeleninu posílejte spolu se šťávou, která z ní vyčnívala do pánve. Míchejte obsah misek, snižte plyn na minimum, zatemněte všechny ingredience společně po dobu jedné hodiny.
7
Otevřete sklenici fazolí, vložte ji do cedníku, aby byla sklenice tekutá, vložte produkt do pánve a nalijte rajčatovou šťávu na stejné místo.
8
Rajčatovou polévku důkladně promíchejte, podle chuti přidejte sůl a koření. Mísu vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny.
9
Rajčatová polévka se podává u stolu v teplé formě, zdobená listy čerstvých bylin. Větvičky bazalky budou ideálně kombinovány podle chuti s prvním chodem.
Užitečné rady
Rajčatová polévka může být vařena bez přidání uzeného masa, ale to je to, co dává misce pikantní dotek.