Unikátní chuť perníku Tula od dětství je známá mnoha. Sladké a kořeněné, doplněné hustou marmeládou a cukrovou polevou. Toto mistrovské dílo cukrářského umění můžete ztělesnit do vydatného ochuceného koláče. Koláč je vhodný pro ty, kteří se postí nebo jsou vegani.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - voda (vysoce sycená oxidem uhličitým) - 150 ml
- - rostlinný olej - 50 ml
- - cukr - 50 g
- - zlato - 6 lžící.
- - prášek do pečiva - 1 lžička
- - mletá skořice - 0, 5 lžičky
- - zázvor - 0, 5 lžičky
- - pšeničná mouka - 200 g
- - meruňkový džem - 4 polévkové lžíce
- - citron - 1 ks.
- - moučkový cukr - 150 g
- - pálený cukr - 1 lžička
Návod k použití
1
V hluboké misce smíchejte následující ingredience: med, cukr a rostlinný olej. Zlato je lepší vzít tmavé odrůdy, které budou těžit z vůně a barvy dortu. Rostlinný olej je vhodný nerafinovaný slunečnice. Pokud med vykrystalizoval, je třeba směs mírně zahřát ve vodní lázni. Přidejte šumivou vodu a polovinu celkového množství mouky. Pak musí být tato směs dobře promíchána.
2
Přidejte zbývající polovinu mouky, smíchanou s práškem na pečení a kořením, pražené cukry, čímž se získá barva. Výsledné husté těsto míchejte, dokud nebude hladké.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte dno a boky pekáče rostlinným olejem, nalijte těsto a vložte formu do horké trouby.
3
Pečte asi 15 až 20 minut, ověřte připravenost dortu zápasem. Vyjměte horký dort z formy, nechte jej chvíli stát, aby se trochu ochladil. Nakrájejte na dva dorty, dno namažte meruňkovým džemem a poté přikryjte horní částí. Práškový cukr smíchejte s citronovou šťávou, aby vznikla bílá hladká, lehce viskózní hmota. S touto glazurou namažte horní a boční strany dortu.