Křehké pečivo je velmi jemné a drobivé. Z toho můžete vařit téměř jakékoli pečivo. Tvarohový dort je jen jednou z mnoha možností. Je připraven velmi jednoduše a rychle a výsledek nenechá nikoho lhostejným.
Vyberte si recept
K výrobě dezertů potřebujeme:
Pro zkoušku:
- mouka - 1 sklo;
- vejce - 2 ks;
- máslo (margarín) -100 g;
- soda na špičce nože;
- cukr - 1/2 šálku.
Pro plnění:
- tvaroh 9% - 250 g;
- cukr - 3 lžíce. l;
- vejce - 1 ks;
- vanilkový cukr - 1/2 sáčku.
Nejprve hněteme těsto, proto oddělíme žloutky ze dvou vajec a rozdrtíme je rozpuštěným margarínem nebo máslem. Do výsledné směsi přidejte cukr a sodu, rozložte octem nebo citronovou šťávou a vše důkladně promíchejte.
Prošijte mouku přes síto, nalijte do připravené směsi a zamíchejte chladné těsto. Vyjímáme ji v lednici na 1-1, 5 hodiny.
Zatímco těsto vychladne, připravte náplň: Tvarohem projíždíme sítem nebo hnětací vidličkou, dokud se nevyhladí. V misce s tvarohem přidejte jeden vaječný žloutek, granulovaný cukr a vanilkový cukr, míchejte s mixérem do hladka. Vlozili jsme vajec do lednice asi pol hodiny.
Pečicí mísa (hluboká pánev) je namazána máslem. Těsto rozprostřeme ve formě tak, aby zcela pokrývalo dno, a podél okrajů jsou strany. Předehřejte troubu na 190-200 stupňů, pečte základnu pro dort asi 15 minut.
Pečenou základnu naplníme masem tvarohu. Ochlazené proteiny porazte mixérem s 1 polévkovou lžičkou. l cukr a špetku soli. Měla by to být silná svěží pěna. Výslednou směs nalijte s koláčem a vložte do trouby na 3-5 minut, aby proteiny ztvrdly a lehce hnědé. V případě potřeby lze dort zdobit ovocem, ovocem nebo strouhanou čokoládou.