Ucho vařené na čerstvém vzduchu - co by mohlo být chutnější! V současné době je toto jídlo starší 300 let. Je to jasný zástupce ruské kuchyně. Je připravena z jakékoli ryby. Je možné použít několik druhů ryb.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - ryby - 300 - 400 gramů;
- - mrkev - 2 kusy;
- - brambory - 5 kusů;
- - cibule - 2 kusy;
- - greeny: petržel a kopr;
- - koření: černý pepř a sůl.
Návod k použití
1
Vyrábíme oheň na břehu řeky, nezapomínáme přinést rybářské pruty, hrnec, sladkou vodu a všechny potřebné ingredience.
2
Ryby se musí umýt, vyčistit a nakrájet na malé kousky. Samozřejmě, že předtím chytil z nádrže.
3
Ze zbytků (hlava, ocas, míchy, ploutve) se vývar vaří. Proti vývaru bude trvat asi 20-30 minut.
4
Dále namáhejte vývar. To znamená, že se zbavte všech zbytků. Poté sůl a přidejte nakrájené brambory a mrkev.
5
Ryby s nasekanými cibulovými kroužky se do banku odesílají 15 minut před připravením. Současně se přidává černý pepř.
6
Když je ucho hotové, házíme nasekané zelení, promícháme a necháme vařit dalších 5 minut. Je vhodné uzavřít nádobu víkem. V těchto pěti minutách není ucho vařené a jak říkají zkušení milenci, vaří se.
Věnujte pozornost
Jednou z vlastností tohoto pokrmu jsou velké kousky brambor a mrkve. Toto je jakási staletá tradice. Ačkoli z velké části, záležitost vkusu. Je obvyklé nalévat ucho do hlubokých železných misek. Za starých dobrých časů byla rybí polévka nalita na dřevěné desky a snědla dřevěnými lžičkami.
Užitečné rady
Je nejpříjemnější jíst toto jídlo v soustu s úmyslnými okurkami a rajčaty. Zelení nemohou být nakrájeni na ucho a mají také trochu kousnutí.