Brusinka je chutné a zdravé bobule, je bohatá na organické kyseliny, cukry, vitamíny. Lingonberry dělá vynikající džem, který lze použít nejen jako ošetření, ale také pro nachlazení jako přírodní antipyretikum.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Recept číslo 1:
- brusinka 1 kg;
- cukr 1, 5 kg;
- voda na blanšírování 1, 5 lžíce.
- Recept číslo 2:
- lingonberry 5 lžíce;
- loupané hrušky 700 g;
- cukr 1, 3 kg.
- Recept číslo 3:
- brusinka černá 500 g;
- černý rybíz 500 g;
- cukr 1, 5 kg;
- voda 1 lžíce.
Návod k použití
1
Recept číslo 1
Bobule dobře třídit a opláchnout. Brusinky brusinek po dobu 2–3 minut ve vroucí vodě, poté kapkou na síto, aby se vytvořila skleněná voda.
2
Ve vodě používané k blanšírování vařte cukrový sirup. Ovoce do něj ponořte a vařte je 25-30 minut.
3
Vypněte teplo a nechte brusinkovou marmeládu lehce vychladnout. Nalijte teplý džem do připravených sklenic.
4
Recept číslo 2
Třídit a opláchnout bobule. Vložte ji do teplé trouby a vařte, dokud se neobjeví šťáva.
5
Opláchněte hrušky, oloupejte, ořízněte jádro. Oloupané hrušky nakrájejte na plátky a poté je blanchujte v horké vodě po dobu 10-15 minut. Po blanšírování ovoce ochlaďte ponořením na dobu 2-3 minut do studené vody. Hrušky vložte do cedníku, aby zaplavily vodu.
6
Vyjměte brusinky z pece, vypusťte výslednou šťávu a smíchejte ji s 1 kg cukru. Přiveďte vařenou směs brusinky. Nalijte hrušky s výsledným sirupem a nechte 3-4 hodiny.
7
Nalijte bobule brusinky s zbývajícím cukrem, přikryjte a nechte celý den při pokojové teplotě.
8
Vařte cukrový sirup s hruškami po dobu 10-15 minut při nízkém zahřátí a poté nechte 7-8 hodin.
9
Vařte brusinky po 10 minutách stání. Po usazení podruhé přiveďte hrušky do varu a zkombinujte s vařeným ovocem. Vařte marmeládu hruškové hrušky po dobu 20-30 minut.
10
Recept číslo 3
Rozdělte bobule podle velikosti, odstraňte větvičky, suché zbytky květu a stonku. Důkladně opláchněte brusinky a černý rybíz pod studenou vodou.
11
Přiveďte sklenici vody k varu a vařte v ní bobule 2-3 minuty. Poté vypusťte vodu z bobulí, smíchejte ji s cukrem a zapálte. Když sirup vaří, dejte ovoce do něj a vařte s nepřetržitým vařením po dobu 5-8 minut, vyjměte pěnu. Poté uvařte jam na mírném ohni po dobu 20-30 minut.
Související článek
Jak vařit džem v pomalém sporáku