Rassolnik je pokrm ruské kuchyně, který se připravuje z masa, okurek, obilovin a zeleniny. Chuť je kyselá a slaná, místo masa můžete použít ryby nebo droby. Existuje mnoho receptů na okurky, většina možností pro toto první jídlo je vařená s ječmenem, ale může být nahrazena rýží.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • 2, 5 l hovězího vývaru;
- • 4 brambory;
- • 300 zmrazených medových hub;
- • 1 cibule;
- • 1 mrkev;
- • 1 nakládaná okurka;
- • ½ šálku rýže;
- • ½ šálky okurky;
- • 2 lžíce rajčatová pasta;
- • nakrájenou zeleninu;
- • rostlinný olej na smažení;
- • černý mletý pepř.
Návod k použití
1
Toto jídlo se připravuje na hovězím nebo vepřovém vývaru s přídavkem hub. Místo toho můžete do nakládky přidat ledviny, uzený hrudník nebo kuře. Umývám a čistím cibuli, brambory a mrkev, nakrájíme brambory na proužky, cibuli na malé kostky a tři mrkev na hrubém struhadle. Myjeme rýži dobře pod proudem studené vody a nakládanou okurku nakrájíme na malé kousky. Do pánve nalijte rostlinný olej a smažte cibuli a mrkev.
2
Přiveďte vývar pro nakládanou rýži s rýží do varu, poté přidejte houby a vařte na mírném ohni a pravidelně pěnu odstraňujte. Na pánvi smíchejte plátky okurky a rajčatové pasty, naplňte tuto směs vývarem a duste po dobu 7 minut. Pak zaspíme brambory a rýži, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni, dokud se rýže a brambory úplně nevaří.
3
Když je zelenina zcela uvařená, nalijte solanku do okurky s rýží, dobře promíchejte a podle chuti přidejte černý mletý pepř. Před podáváním přidejte do misky jemně nakrájenou zeleninu a polévku polévejte 10 minut. Nakládané okurky jsou nezbytné pro nakládané okurky, solené a nakládané nejsou pro takové misky vhodné. V žádném případě nelze do okurky s rýží přidat ostré koření, musíte si také uvědomit, že není solená.