Je to bezpochyby jeden z nejchutnějších jablečných koláčů: křupavé těsto, nádherná vůně skořice a citrusů a hodně šťavnatých zálivek! Kromě toho, pokud jste do mrazničky zabalili těsto filo, je to provedeno jednoduše!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 velká jablka „Golden“;
- - 90 g hnědého cukru;
- - 0, 5 lžičky skořice
- - 1 polévková lžíce silný aromatický alkohol;
- - šťáva a kůra z půl citronu;
- - 90 g másla;
- - 12 listů filo těsta;
- - 90 g jemného bílého cukru;
- - 5 g vanilkového cukru.
Návod k použití
1
Oloupejte jablka a nakrájejte na střední kostky. Nalijte citronovou šťávu (aby nedošlo ke ztrátě barvy) a smíchejte s její kůží.
2
Vložte kostku másla (z celkového množství) na pánev, roztavte ji na mírném ohni. Vložte jablka do másla a mírně promíchejte po dobu 5 minut. Poté přidejte hnědý cukr a skořici, nechte na kamnech, dokud se cukr úplně nerozptýlí. Vyjměte z hořáku a nechte vychladnout.
3
Chcete-li pracovat s těstem, připravte si ručník navlhčený vodou na pokrytí vrstev filou: tenké těsto okamžitě zaschne! Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Namažte kartáčem snímatelný tvar o průměru 16 cm.
4
Namažte vrstvu těsta máslem a položte na dno formy tak, aby okraje zůstaly venku. Lehce posypte bílým cukrem a přikryjte další vrstvou, otočte ji o 90 stupňů, která je také namazaná máslem a posypaná cukrem … Opakujte 4krát. Zakryjte čtvrtou vrstvu jablečnou náplní a pokračujte v šíření vrstev těsta až do konce, každou vrstvu potřete máslem a posypte cukrem.
5
Zvedněte závěsné hrany a zakryjte je koláčem. Netlačte! Dort by měl vypadat jako zmačkaný kus papíru. Lehce nahoře s máslem a posypeme cukrem znovu. Posílejte do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 25 minut: horní část pečení by měla být zlatá. Hotový dort vytáhněte, pouze pokud je úplně vychladlý.