Kvašení narine pomáhá obnovit bakteriální flóru v lidském těle. Používá se k přípravě jogurtů a mléčných výrobků, k léčbě různých onemocnění a také k kosmetologii.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- mléko
- láhev narine.
Návod k použití
1
Vezměte 0, 5 litru mléka (2, 5-3, 5% tuku se nejlépe hodí, můžete použít obchod nebo domácí), nalijte jej do hrnce a přiveďte k varu. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu.
2
Nalijte vroucí vodu do termosky nahoru, zavřete a nechte ji nejméně 15-20 minut. Ponořte sterilní teploměr do mléčné pánve a vyčkejte, dokud teplota mléka neklesne na 40-45 stupňů. Teploměr sterilizujte alkoholem nebo spusťte jeho sondu do konvice a nechte několik minut vařit. Nalijte vroucí vodu z termosky a vyčkejte, dokud se termoska sama neochladí.
3
Otevřete lahvičku Narine, nejprve se ujistěte, že nemá vnější poškození. Nalijte do láhve asi 40–45 stupňů mléka. Protřepte to dobře. Nalijte obsah láhve do kastrolu s mlékem a promíchejte sterilní lžičkou (sterilizujte nejméně 2 minuty). Nalijte vše do termosky nebo sklenice a pevně zavřete víko. Pokud byla sklenice použita místo termosky, musí být zabalena do teplé přikrývky a umístěna na teplé místo po dobu 12 hodin (v topné sezóně - na baterii nebo poblíž ní, v teplé sezóně - umístěna na okno umístěné na slunné straně).
4
Po uplynutí času přeneste kvásek do sklenice (nutně sterilizované) a chlazte. Pokud byl k přípravě nouze použit džbán, vložte jej do chladničky bez přeplnění. Po 2 hodinách je kandiát z kozího masa připraven k výrobě kvašeného mléčného nápoje z kadidla nebo například jogurtu nebo tvarohu.
Věnujte pozornost
Nepoužívejte vnitřní a rtuťové teploměry, protože během sterilizace prasknou.
Užitečné rady
Kvašený mléčný nápoj vyrobený z kvásků musí být během dne opilý. Samotný startér může být uložen v lednici nejdéle 2 týdny.