Kuřecí želé lze připravit na slavnostní stůl nebo na pravidelnou večeři. Ukázalo se, že je to voňavé, ne příliš kalorické a není tučné. K přípravě tohoto pokrmu si můžete vybrat jakoukoli část kuře, budete také potřebovat zeleninu: mrkev, cibuli, zelený hrášek, rajčata, česnek atd.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- kuřecí stehýnka nebo prsa - 2 kg;
- kuřecí tlapky - 15 ks.;
- voda - 1, 5 - 2 litry (tekutina by měla mírně pokrýt maso);
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- koření podle chuti (pepře, hořčičná semínka);
- sůl;
- bobkový list;
- 3-4 vařená vejce;
- Zelený hrášek;
- citron - 2 plátky;
- 7 stroužků česneku;
- greeny podle chuti (petržel nebo kopr).
Návod k použití
1
Některé ženy v domácnosti přidávají želatinu do želatínového gelu, takže jídlo mrzne lépe a rychleji. Ale bez této přísady se můžete obejít, pokud znáte správné proporce masa a vody. Je také lepší používat kuřecí části s velkým množstvím želírujícího činidla. Například kuřecí stehna a křídla.
2
Před vařením musí být maso řádně připraveno, zejména na kuřecí stehna. Pomocí velkých nůžek se odříznou všechny nehty, produkt se nalije vroucí vodou a nechá se 2-3 minuty, poté se odstraní hrubá kůže. Díky horké vodě bude odstraňování horní vrstvy z tlapek mnohem snazší.
3
Veškeré maso vložíme do pánve, na 1 hodinu namočíme do vody, vylijeme veškerou tekutinu a přidáme novou, aby trochu pokrývalo maso. Zapálte a přiveďte k varu, neustále odstraňujte pěnu, aby se vývar vyjasnil. Pak přidejte 2 mrkve a cibuli, trochu soli. Maso vařte 4-5 hodin a 30 minut před vypnutím ohně, vložte všechny koření a bobkové listy, odstraňte tuk shora a vylijte nasekaný česnek.
4
Maso se vyjme z vývaru a nechá se vychladnout. Mezitím se všechna nakrájená zelenina, hrášek, zelenina a vejce rozloží do formy. Kuře se rozdělí a maso se položí na zeleninu, nalije se napjatým vývarem, tekutina se nechá vychladnout a vloží se do chladničky, dokud úplně nezmrzne.
Užitečné rady
Chcete-li dát aspik do krásné misky, otočte formulář na talíř a přikryjte jej ručníkem namočeným v horké vodě na několik minut. Poté pečlivě odstraní formu a servírují misku na stůl.