V melounové sezóně si nenechte ujít příležitost připravit tento vícevrstvý osvěžující melounový dezert!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - meloun nakrájený na kostky, asi 1 cm - 4 šálky;
- - cukr - 6 lžíce. l.;
- - citronová šťáva - 4 lžíce. l.;
- - voda - 140 ml;
- - vajíčko bílé - 2 ks.;
- - mléko - 140 ml;
- - hořká čokoláda - 100 g;
- - třešně - 4 lžíce. l.;
- - krém 33% - 400 g;
- - kondenzované mléko - 200 g;
- - vanillin;
- - ořechy pro kropení.
Návod k použití
1
4 lžíce cukru se smíchají v hrnci s vodou a zapálí. Počkáme, až se směs vaří a dokud se cukr nerozpustí. Mírně snižte teplotu a vařte asi 15 minut. Potom se ochladí na teplotu místnosti.
2
Nakrájejte na kostičky nakrájený meloun pomocí rozdrceného kuchyňského procesoru. Přidejte k tomu 2 lžíce. citronová šťáva a cukrový sirup. Důkladně promíchejte (můžete přidat ořechy), přenést do mísy a vložit do chladničky na asi 1, 5 hodiny, aby se směs zmrazila.
3
Porazte bílé, abyste dosáhli nádhery a stability, a smíchejte s matným pyré z pyré. Vraťte se do mrazničky na 1, 5 hodiny.
4
Třešeň (pokud použijeme zmrazené, musí se nejprve rozmrazit), vložte do malého dušeného masa a přidejte 2 lžíce cukru. Vařte na mírném ohni asi 5 minut a pak proměňte v pyré s mixérem.
5
Rozbijte čokoládu na kousky a roztopte v mléce. Smíchejte s pyré z bobulí, dokud nevznikne homogenní hmota.
6
Sorbet melounu jsme rozložili do formy předem pokryté přilnavou fólií a vložili do mrazničky asi půl hodiny, aby se chytili.
7
Distribuujeme čokoládu přes sorb a dáme ji do lednice, dokud neztuhne.
8
Chlazenou smetanu porazíme na vrcholky, poté v několika fázích přidáme citronovou šťávu a kondenzované mléko (můžete si také přidat ořechy, pokud si přejete) a vložit do mrazničky na půl hodiny. Potom to vyjmeme, znovu bičujeme a zakryjeme vrstvu čokolády a třešně improvizovanou zmrzlinou. V případě potřeby ozdobte kousky ořechů. Vložili jsme mrazničku, dokud úplně neztvrdla.