Tento recept je věnován všem milovníkům kuchyně Země vycházejícího slunce, všem, kteří jsou závislí na takovém tradičním japonském pokrmu, jako je sushi.
Proces přípravy tohoto studeného předkrmu je na první pohled docela jednoduchý. Úlovek však může čekat v konečné fázi - kroucení a husté tvarování pomocí speciální bambusové rohože „Makis“. Proto pro ty, kteří ještě nemají dostatečné dovednosti v válcování a řezání sushi, je lahodnou alternativou lahodný koláč z listového sushi.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 120 gr. rýže (nejlépe speciální pro sushi)
- - 4 lžíce. lžíce rýžového octa
- - 2 lžíce. lžíce cukru, 1 lžička soli
- - 2-4 nori listy
- - 500 gr. čerstvý (nebo slaně solený) losos
- - 3 lžíce. lžíce sojové omáčky
- - 1-2 čerstvé okurky
- - 1 avokádo
- - 4 lžíce. lžíce sezamových semen
- Složky jsou určeny pro 6-7 porcí.
Návod k použití
1
120 g. namočte rýži (nejlépe speciálně pro výrobu sushi) do studené vody po dobu 1 hodiny. Mezitím připravujeme čerpací stanici: bereme 4 lžíce. lžíce rýžového octa, zahřívejte a poté rozpusťte v něm 2 lžíce. lžíce cukru a 1 lžička soli. Nechte vychladnout.
Zlikvidujeme rýži na sítu nebo cedníku, necháme ji zaschnout a po 20 minutách ji můžete začít vařit. Vařte rýži v 350 ml. vodu, vařte na velkém ohni po dobu 5 minut pod víkem. Poté snižte teplotu na minimum a vařte dalších 5 minut. Vypněte sporák a nechte jej pod víkem dalších 10 minut. Přidejte dříve připravený ocet a promíchejte. Zatímco se rýže chladí, připravujeme produkty pro vrstvy našeho dortu.
2
500 g. nakrájejte čerstvý nebo lehce nasolený losos na malé kousky. Smíchejte se 4 lžícemi. lžíce sezamových semínek a 2-3 lžíce. lžíce sojové omáčky. Chvíli se čistíme v lednici.
1 čerstvá okurka (pokud je malá, pak 2 ks.) Oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
1 avokádo, také bez slupky a krájené maso.
Na dno posuvné formy dortu jsou položeny 1 - 2 listy norských řas, které jsou přizpůsobeny tak, aby se vešly.
3
Nyní pokračujte do vrstev.
1 vrstva - vrazil rýže (to s mokrýma rukama tak, aby rýže nelepí). 2 vrstvy - okurky. 3 vrstvy - avokádo. 4 vrstvy - ryby. Opět jsme dali nori listy a ještě jednou opakujeme posloupnost všech vrstev. Hotovo! Dali jsme to do lednice, dokud se nepodává lahodný pokrm. Čekání na gastronomickou extázi!
Užitečné rady
Japonské jídlo je údajně poezie na talíři. Myslím si, že pokud přineseme, při vaření, něco nového od nás, neztratí svá kouzla.