Braga k nám přišel od nepaměti. Není přesně známo, kdy byl tento opojný nápoj objeven. Ale je naprosto jisté, že to bylo velmi dávno. Od nepaměti byli lidé schopni připravit osvěžující nápoj pomocí kvasinek. Není těžké to dělat v naší době, doma.
Braga se pije jako nezávislý nápoj, měsíční svit se z něj vyrábí pomocí speciálních zařízení. Existuje několik způsobů, jak udělat rmut.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3 litry vody
- 1-3 kg granulovaného cukru
- 1 balení pekařských kvasnic nebo 300 gramů živých
- 400 gramů kulaté nemyté rýže Krasnodar.
Návod k použití
1
Vaření kaše je snadné. Kvasnice rozpusťte v teplé vodě a důkladně promíchejte. Poté do stejné mísy přidejte granulovaný cukr. Míchejte znovu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nyní vložte výslednou tekutinu na teplé místo. Pod vlivem tepla začne fermentační proces.
Čas od času je třeba se starat o braga - není to příliš pěnící, je připravené. Když je fermentace velmi slabá, může se rmut použít k destilování měsíčního svitu.
2
Braga se také připravuje za použití ne suchých, ale živých kvasinek. K tomu vezměte 1 litr vody na 1 kg cukru a 100 gramů živých kvasinek. Cukr by měl být důkladně rozpuštěn v teplé vodě za stálého míchání. Teplota vody by měla být 20-30 stupňů.
Poté droždí nakrájejte na malé kousky, nasekejte, rovnoměrně promíchejte trochou cukru. Takže jste připravili kvásk. Jakmile začne vývoj plynu, je připraven.
Poté smíchejte kvásek s teplou vodou, ve které jste dříve rozpustili cukr. Z výše uvedeného musí být nádoba, ve které je vše obsaženo, zakryta a uložena na teplé místo. Příprava rmutu by měla stát v této formě po dobu 10-12 dní. Poté bude připravena.
3
Braga je jiná, včetně podobné růžovému šampaňskému. Takovou rmut můžete pít s radostí. Ale je velmi opilá. Zkuste vařit.
1 kg granulovaného cukru se rozpustí ve 3 litrech teplé vody a na stejném místě se rozpustí 25 g kvasinek. Nalijte 400 g kulaté Krasnodarské rýže s výslednou tekutinou. Rýže před tím není nutné mýt. Poté na těchto kvasnicích trvejte 9 dní.
Po vylití kvasu přidejte červený rybíz. Bude to trvat asi 2-3 polévkové lžíce bobule. Poté by měla být rmut podána po dobu dalších 9 dnů. A teprve potom může být chmelový nápoj lahvový, opilý, ošetřovat hosty.
Užitečné rady
Před pitím rmutu musí být filtrován. Braga lze nalít do džbánu, v jehož spodní části leží led. Takže to bude chutnější.
Související článek
Jak čistit měsíční svit od vůní a spalovacích olejů doma
- rýžová kaše
- Moonshine jako spasení padělků