Zmrzlina je jednou z nejoblíbenějších lahůdek pro děti i dospělé. Vaření doma není tak obtížné, jak by se mohlo zdát na první pohled, ale bez výrobce zmrzliny je proces vaření poněkud komplikovanější.
Vyberte si recept
Jak vyrobit zmrzlinu bez výrobce zmrzliny
Budete potřebovat:
- 300 ml mléka;
- 250 ml 35% krému;
- tři lžičky sušeného mléka;
- dvě lžičky škrobu;
- 100 gramů cukru;
- lžička vanilkového cukru.
Do pánve nalijte 250 ml mléka, přidejte cukr, vanilkový cukr a sušené mléko, důkladně promíchejte. Ve zbývajících 50 ml mléka se rozpustí škrob.
Položte hrnec mléka do ohně, přiveďte k varu. Poté, co se hmota vaří, nalijte do ní mléko se škrobem a pokračujte v vaření a míchejte, dokud směs nezhoustne.
Odstraňte pánev z tepla, hmotu mírně ochlaďte, poté přikryjte plastovým obalem a nechte úplně vychladnout. Šlehačku smíchejte, dokud nedosáhne vrcholu, a poté ji smíchejte se směsí chlazeného mléka.
Výslednou hmotu nalijte do speciální nádoby pro zmrazení a vložte ji do mrazničky na tři hodiny. Vylijte zmrzlinu každých 20-30 minut a porazte mixérem.
Po uplynutí času vložte zmrzlinu do papírových kelímků a vložte ji znovu do mrazničky, ale na půl hodiny. Domácí zmrzlina je připravena.
Jak vyrobit domácí zmrzlinu bez výrobce zmrzliny
Připravte si samotnou zmrzlinu podle výše uvedeného receptu (v případě potřeby můžete přidat bobule, ořechy, čokoládu atd., Abyste vyrobili zmrzlinu), poté hmotu nejprve přeneste do nádoby a po vytvrzení přeneste zmrzlinu do speciálních protáhlých úzkých forem (oni lze zakoupit v jakémkoli hardwarovém obchodě), snaží se jej co nejpevněji zhutnit. Po vložení speciálních zmrzlinových tyčinek do středu každé zmrzliny vložte formy na 30 minut do mrazničky.
Zatímco zmrzlina ztuhne, připravte námrazu. Vezměte 100 gramů čokolády a čerstvého másla, vložte ingredience do pánve a roztavte. Ochlaďte námrazu na 30-35 stupňů, poté z forem vyjměte zmrzlinu, každou ponořte do mírně teplé námrazy a položte na podnos pokrytý pergamenem. Vložte zmrzlinu na 15 minut do mrazničky.