Ořechy obsahují velké množství mastných kyselin a lecitinu. Tyto látky slouží k prevenci aterosklerózy a pomáhají s onemocněním trávicího systému a jater, nervového systému. Z ořechů si můžete připravit lahodnou a zdravou pastu, která se doporučuje použít také k obnovení síly a uvolnění únavy.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 šálek loupaných vlašských ořechů;
- 1 banda čerstvé petrželky;
- 3 lžíce studená vařená voda;
- 0, 5 šálky kyselé smetany;
- 0, 5 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- čtvrtá lžička mletého černého pepře.
Návod k použití
1
Položte jádra vlašských ořechů na čistý a suchý plech na pečení a vysušte je v troubě při střední teplotě. Odstraňte pánev a matice ochlaďte.
2
Ořechujte vlašské ořechy mixérem nebo kuchyňským robotem tak, aby se proměnily v homogenní hmotu. Pokud tato technika neexistuje, mohou být vedeny konvenčním mlýnkem na maso nebo rozdrceny v maltě.
3
Do misky vložte ořechovou hmotu, do ní nalijte studenou vařenou vodu a promíchejte. Do směsi přidejte sůl, mletý pepř a míchejte, dokud se sůl zcela nerozpustí.
4
Do vlašské ořechové pasty vložte zakysanou smetanu a rostlinný olej a důkladně promíchejte. Nakonec přidejte jemně nasekanou petrželku. Vyzkoušejte hotovou ořechovou pastu a v případě potřeby upravte chuť přidáním jedné nebo druhé složky.
5
Připravenou pastu nechte chvíli stát na teplém místě a vložte ji do chladničky. Podávejte na stůl a rozprostřete na černý nebo bílý chléb. Můžete si také sladkou papriku plnit ořechovou pastou nebo ji před podáváním zabalit do listů zelí.
Věnujte pozornost
Ořechová pasta může být vyrobena z jakýchkoli jiných ořechů - cedr, les, mandle, pekanové ořechy.
Je třeba si uvědomit, že se jedná o velmi kalorické jídlo, takže lidem, kteří sledují jejich hmotnost, se ráno doporučuje používat ořechovou pastu ve velmi malých porcích.
Obsah kalorií v ořechové pastě lze snížit přidáním strouhaného jablka nebo mrkve během vaření.
Užitečné rady
Sušené vlašské ořechy dodávají pastě sladkou pachuť. Chcete-li tomu zabránit a získat ořechovou pastu s jinou chutí, neusušte vlašské ořechy v troubě, ale namočte je do studené vody přes noc.
K přípravě pasty použijte malou sůl, která se rychle rozpustí v oříškové hmotě.