Kombinace žampionů a kuřecího masa je velmi dobrá pro přípravu různých občerstvení. Doplňte jej dalšími ingrediencemi a dostanete perfektní sváteční jídlo. Zkuste do tohoto dua přidat plátky exotického ananasu, nebo přidejte zralá rajčata a pikantní sýrový krém do šťavnatosti a pikantnosti.
Vyberte si recept
Lahodný kuřecí salát s houbami
Ingredience
- 500 g filé z kuřecích prsou;
- 150 g středně žampionů;
- 150 g konzervovaného ananasu (bez tekutiny);
- 3 listy zeleného salátu;
- sůl;
Pro omáčku:
- 3 polévkové lžíce majonéza;
- 1 šálek 2% přírodního jogurtu (125 g);
- 4 lžíce suché bílé víno;
- 1 polévková lžíce Ruská hořčice.
Místo čerstvých žampionů si můžete vzít nakládané nebo solené houby a důkladně je opláchnout studenou tekoucí vodou.
Listy zeleného salátu omyjte a opatrně je osušte papírovou utěrkou, dávejte pozor, abyste nepoškodili. Kuřecí řízek a žampiony vařte do měkka ve slané vodě v různých nádobách, přeložte do cedníku a ochlaďte. Bílé maso nakrájejte na úzké proužky, houby na krásné podélné plátky. Bruste ananas v trojúhelníkových řezech.
Listy salátu přikryjte hlubokou skleněnou miskou. Připravte omáčku se směsí majonézy, jogurtu, hořčice a vína. Porazte šlehačkou, osolte dříve připravené ingredience jídla a zamíchejte. Nechte houby a kuřecí salát namočit 1-2 hodiny v lednici a podávejte.
Vydatné chutné kuře a žampiony
Ingredience
- polovina kuřete (600–700 g);
- 350 g žampionů;
- 400 g rajčat;
- 1 cibule;
- 200 g tvrdého sýra smetanového sýra (lamber, tilsiter atd.);
- 3 stroužky česneku;
- 4-5 polévkových lžic majonéza;
- 30 g kopru;
- sůl;
- rostlinný olej.
Tento salát potřebuje šťavnatá, sladká rajčata, jako je Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand nebo Cherry.
Kuře vařte snížením ve vroucí slané vodě na mírném ohni po dobu 35-40 minut. Odstraňte polovinu jatečně upraveného těla z vývaru, maso oddělte od kostí a jemně nasekejte. Vložte houby do pánve, nalijte vodu, přiveďte k varu a houby vařte 20 minut. Nakrájejte je na malé kousky a smažte v rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulkou.
Nakrájejte rajčata na silné kruhy a položte je blízko sebe v kulaté nebo oválné salátové misce s plochým dnem a vysokými stranami. Rozložte kuře na vrchol a poté žampiony. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, smíchejte jej s drceným česnekem a majonézou, hnětte do hladka a rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na houbách. Salát posypeme nasekaným koprem a vložte jej do chladničky na několik hodin nebo lépe v noci, aby byl dobře na tom. Misky zakryjte nebo utáhněte přilnavou fólií, aby se zabránilo pohlcení jiných potravin.
Související článek
Kuřecí guláš