Zrazy jsou kotlety s náplní. Zrazy si můžete udělat nejrozmanitější - brambory, zelenina, maso s různými možnostmi náplní. Nejoblíbenější jsou bláznivé plněné žampiony, cibulí a vejci.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mleté maso - 500 g v klasickém receptu používá hovězí maso, ale můžete si vzít jakýkoli
- - syrové vejce - 1 ks.
- - mléko - 100 ml
- - malý kousek bochníku - 1 ks.
- - strouhanka na dýchání
- - nějaký olej na smažení
- - vařená vejce - 2 ks.
- - všechny houby, které se vám nejvíce líbí - 200 g lze použít jak zmrazené, tak čerstvé
- - cibule - 1 ks.
- - sůl, pepř
Návod k použití
1
Abyste se zbláznili, musíte nejprve připravit náplň. Oloupeme a jemně nasekáme cibuli, v případě potřeby houby rozmrazíme a nakrájíme na malé kousky. V předehřáté pánvi s olejem se cibule smaží do měkkosti a položí se na talíř.
2
Houby se smaží na stejné pánvi asi 5 minut. Vařená vejce se jemně nasekají. Smíchejte, osolte a pepřte všechny ingredience náplně. V případě potřeby se k náplni přidají nasekané zelené nebo se cibule nahradí zelenými.
3
Poté začněte vaření mletého masa. Za tímto účelem se plátek bochníku rozdrobí do mísy, naplní se mlékem a nechá se 10-15 minut. Jako výsledek, měli byste dostat chleba kaše. Do stejné mísy se přidá plněné syrové vejce. Vše důkladně promíchejte rukama, solí a pepřem - předloktí by mělo být jednotné.
4
Po přípravě všech složek misky můžete přistoupit přímo k přípravě zrazení. Udělejte si malý bochník mletého masa, vložte do něj drobné polevy, ne více než dvě lžičky. Náplň se uzavře mletým masem, připraví se a rozpadne se strouhankou.
5
Zrazy jsou smaženy, dokud se na mírném žáru nevytvoří zlatá kůra. Pro lepší smažení je nutné koláče otočit častěji. Vařené zrazy musí být podávány, dokud nevychladnou.