Měkce vařená vejce jsou nejen chutná, ale také zdravá. Zachovávají si mnohem více vitamínů než vejce vařená na tvrdo. Existují dva osvědčené recepty na vejce vařená na měkko, podle kterých se získávají tak, jak mají.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- vejce
- pánev
- voda je studená nebo horká.
Návod k použití
1
Musíte nalít horkou vodu do pánve.
Potom jemně lžičkou ponořte vejce do vody.
Položte sporák a vařte přesně jednu minutu.
Vyjměte pánev z tepla a zavřete víko, aniž byste vypustili vodu.
Aby byl žloutek tekutý a bílkovina se mírně usadila, nemusíte vodu vypouštět po dobu šesti minut. Na konci času vypusťte vodu a naplňte vejce studenou vodou.
Aby se získala silnější konzistence bílkovin a žloutku, musí být vejce uchovávána v horké vodě po dobu sedmi minut. Potom nalijte studenou vodu.
2
Vložte vejce do pánve a zalijte studenou vodou.
Položte pánev na sporák a počkejte, až se voda vaří. Jakmile začne silná vroucí voda, oheň musí být snížen. Chcete-li získat polotekuté vejce, musíte vařit další tři minuty při nízkém ohni.
Vařte po dobu čtyř minut, je-li to žádoucí, abyste získali plně uvařený protein a tekutý žloutek.
Pokud chcete získat vařenou bílkovinu a téměř úplně žloutek (když jen uprostřed je tekuté místo), musíte počkat pět minut.
Související článek
Jak vyrobit skotská vejce